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▲彰化縣政府舉辦「翻轉社區照護共食新煮張-據點餐飲服務養成計畫」成果發表。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
▲彰化縣政府舉辦「翻轉社區照護共食新煮張-據點餐飲服務養成計畫」成果發表。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
今年有9個社區到二林文化教育園區參加「翻轉社區照護共食新煮張-據點餐飲服務養成計畫」成果發表，示範社區供餐菜色料理，花壇社區吃素的長輩多，社區每周提供五天全素食午餐，理事長趙漢欽說，供餐志工都為高齡志工，透過計畫培育了多名餐飲服務志工人力，讓素食菜色變化多元，長輩也能開心健康吃素。
▲為讓長輩吃得美味、健康，今年度透過一系列的培訓課程，指導社區餐飲志工學以致用，提供更加健康美味的餐食讓社區長輩享用。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
▲為讓長輩吃得美味、健康，今年度透過一系列的培訓課程，指導社區餐飲志工學以致用，提供更加健康美味的餐食讓社區長輩享用。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
彰化縣長王惠美表示，目前有233個社區照顧關懷據點，其中有199個據點有供餐服務，但有的社區烹煮料理重口味，營養不夠均衡，不利長輩健康，彰化縣政府邀請學術界專業廚師講師到社區培訓志工，以長輩牙口狀況設計適合長輩好入口的菜色。
▲社區志工道道烹煮特色料理引人垂涎欲滴。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
▲社區志工道道烹煮特色料理引人垂涎欲滴。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
芬園鄉中崙社區今年度透過團體與在地培訓後，開始進行供餐服務，理事長許炯業說，透過餐飲服務一連串的培訓計畫，讓志工們與幹部更加清楚社區供餐服務應該如何進行。
▲芬園鄉中崙社區今年度透過團體與在地培訓後，開始進行供餐服務。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
▲芬園鄉中崙社區今年度透過團體與在地培訓後，開始進行供餐服務。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
埔鹽鄉社區開辦共餐8年多，目前約有25名長輩中午一起免費共餐，也有8名長輩會來帶便當回去，理事長陳素雲說，長輩家中種菜大都會帶來社區分享，社區則利用業務費購買魚、肉，考量長輩需求，志工煮海鮮粥還會特別以虱目魚熬湯去除魚骨。
▲社區培育志工如何提供健康又好吃的料理給社區長輩，讓社區長輩來社區用餐都能享用健康料理。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
▲社區培育志工如何提供健康又好吃的料理給社區長輩，讓社區長輩來社區用餐都能享用健康料理。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.26）
王惠美說，縣府重視社區據點提供餐飲服務，為讓長輩吃得美味、健康，今年度透過一系列的培訓課程，指導社區餐飲志工學以致用，提供更加健康美味的餐食讓社區長輩享用。
