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為何「麵疙瘩」越來越少見?老饕揭暗黑祕辛:太考驗店家

▲有網友發現,販售麵疙瘩的店家近年越來越少見。(圖/翻攝爆怨公社)
▲有網友發現,販售麵疙瘩的店家近年越來越少見。(示意圖/翻攝爆怨公社)

編輯中心/綜合報導

2021-04-18 23:44:41

台灣日常生活中常見的主食為米飯、麵類,不過就有網友發現,雖然麵店各處都有,但有販售「麵疙瘩」品項的卻越來越稀有,不禁疑惑背後原因為何?隨後也有老饕吐露背後的祕辛。

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原PO於論壇PTT上發文提到,「麵疙瘩那麼好吃怎麼普及率這麼低?以前小時候沒吃過,第一次看到還以為是衛生紙掉進去湯裡,結果一吃愛上,又彈牙又涮嘴,但後來發現外面根本沒有幾家店有賣」。

▲不少老饕指出,麵疙瘩要好吃,太考驗店家手藝與費工,才會因此逐漸消失。(圖/翻攝PTT)
▲不少老饕指出,麵疙瘩要好吃,太考驗店家手藝與費工,才會因此逐漸消失。(圖/翻攝PTT)
原PO也不禁產生疑惑「為什麼麵疙瘩那麼好吃的品項,卻在外面的麵店、小吃店甚至餐廳,都如此罕見呢?」;部分人也深有同感回應,「勁道好吃,我也覺得很罕見,可惜了」、「外省麵店比較有,小時候很討厭,最近卻覺得很好吃」、「吃過扎實有彈性的,好吃」。

問題也立刻釣出不少老饕分享看法「因為不好煮,其實很容易雷,要煮透比較耗火,出餐也會相對慢,路邊小吃麵攤自然就不會賣了」、「費時費工,賣這個根本吃力不討好」、「這品項好吃跟難吃的店超明顯」、「前陣子做過,真的會捏到手抽筋,最後就隨便亂捏」、「現在外省餐廳都少了,又費工要煮的好吃不容易」、「純手工的才好吃,吃的人少,又加上費工所以沒人要做」、「早期老兵的那真是好吃,現在一堆味道都不對」。(編輯:潘毅)

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