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《小乾倩倩的遊戲的美食》也提到，白斬雞在雞肉的選擇上，並非所有品種都適合，在廣東人心中，只有2種雞最適合拿來做白斬雞，那就是「沒有生蛋、正值青春時期的母雞」以及「被閹割過的公雞」，這2種雞在廣東生來只為長肉，長足就被吃掉。所以別在糾結了，如果吃到帶血絲的白斬雞也別擔心，因為它真的已經熟了，這就是廣東人要的效果！（編輯）：許苡晴
白斬雞略帶血絲代表沒熟？「廣東正宗做法」曝：誤會大了
編輯中心/綜合報導
2021-05-03 11:23:00
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