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《小乾倩倩的遊戲的美食》也提到,白斬雞在雞肉的選擇上,並非所有品種都適合,在廣東人心中,只有2種雞最適合拿來做白斬雞,那就是「沒有生蛋、正值青春時期的母雞」以及「被閹割過的公雞」,這2種雞在廣東生來只為長肉,長足就被吃掉。所以別在糾結了,如果吃到帶血絲的白斬雞也別擔心,因為它真的已經熟了,這就是廣東人要的效果!(編輯):許苡晴
編輯中心/綜合報導
《小乾倩倩的遊戲的美食》也提到,白斬雞在雞肉的選擇上,並非所有品種都適合,在廣東人心中,只有2種雞最適合拿來做白斬雞,那就是「沒有生蛋、正值青春時期的母雞」以及「被閹割過的公雞」,這2種雞在廣東生來只為長肉,長足就被吃掉。所以別在糾結了,如果吃到帶血絲的白斬雞也別擔心,因為它真的已經熟了,這就是廣東人要的效果!(編輯):許苡晴