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事實上,農委會日前就在「農業知識入口網」中解釋其中差異,當時有民眾就提問「請問地瓜葉會長地瓜嗎?地瓜會長地瓜葉嗎?地瓜葉是只會長葉子不會長地瓜,還是還會長地瓜呢?到底地瓜與地瓜葉是同樣一株植物長出來的嗎?」,底下就有行家解釋一般常見的地瓜分為兩類,其中一種是專吃地瓜葉但它不會結地瓜的「葉用甘藷」,俗稱甘藷葉,別稱蕃薯葉、地瓜葉等,主要食用部位為葉及葉柄,而普通的地瓜雖也會長葉子的,不過其葉纖維粗口感不佳。
此外,除了清炒地瓜葉外,也有網友在臉書社團「家常菜」中討論到不同料理方式,「我喜歡拿來炒皮蛋地瓜葉、XO醬地瓜葉」、「加小魚乾煮湯」、「我最愛的吃法,我阿婆會燙一燙,拌豬油醬油膏,還有油蔥蒜末」、「除了川燙外,可以先過水再炒,金沙地瓜葉、皮蛋地瓜葉,都很好吃喔」、「梗可以跟葉子分開,梗拿來炒肉或炒豆包」,民眾在家不妨試試看。(編輯:楊智傑)