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貼文一出,掀起熱議,「點銀絲卷,看起鍋的顏色」、「當然是鹹酥雞啊」、「點四季豆就知功力了」、「油,還有雞皮是冷凍的還是冷藏的」、「看炸的功夫就看雞蛋豆腐,有溫度計尤佳」、「看油乾不乾淨」、「沒吃過的寧願找要排隊的啊,至少有很多道友+口味大眾,風險小點」、「甜不辣,如果連這種基礎的都不好吃其他就不用談了」。
其中,也有不少老饕指出,點「米血」才能看出一家鹹酥雞店好不好吃,「看米血糕」、「米血外酥內軟不黏牙,有辦法這樣就合格」、「米血,炸過硬、有腥味、沒全熟、醬或粉難吃,在米血糕這一項都會直接爆出來,只要出現一項不合格,那這攤就拉黑了,炸過硬是火候、腥味或沒熟是食材新鮮度跟前置處理(切片或刀工),至於調醬或沾粉不行那就直接掰了」。(編輯:郭佩蓉)