• NOWnews 懶人包
  • NOW民調
  • China Post
  • 四方報

金門酒廠簽約國產高粱 每瓶高粱酒估可節水3.5公噸

▲今(27)日金酒公司與契作高粱縣市的農會代表簽署合約,未來將使用純糯釀酒高粱「臺南7號」、「臺南8號」釀酒。(圖/農委會提供)
▲今(27)日金酒公司與契作高粱縣市的農會代表簽署合約,未來將使用純糯釀酒高粱「臺南7號」、「臺南8號」釀酒。(圖/農委會提供)

記者許若茵/台北報導

2021-12-27 15:39:48

今(27)日金酒公司與契作高粱縣市的農會代表簽署合約,未來將使用純糯釀酒高粱「臺南7號」、「臺南8號」釀酒,預估每瓶高粱酒將可節省3.5公噸水,也有利於酒廠穩定增加原料供應。

我是廣告 請繼續往下閱讀
農委會主委陳吉仲今主持「原產臺灣 金釀高粱」契作簽約記者會,與金門縣長楊鎮浯共同見證金酒公司與桃園市新屋區農會、雲林縣斗南鎮農會、嘉義縣義竹鄉農會、臺南市學甲區農會等農會簽約儀式。

農糧署署長胡忠一表示,以往臺灣種植的高粱品種為密穗型,容易因為降雨導致穗上發芽跟發霉,受限氣候因素及市場需求,種植面積逐年下降,經過臺南區農業改良場多年努力,與金酒公司密切合作,於108年研發育成釀酒用高粱新品種「臺南7號」、「臺南8號」,為散穗型、半散穗型純糯高粱。

胡忠一說明,「臺南7號」、「臺南8號」植株耐淹水,經109年及110年在臺灣部分縣市試種及金酒公司試釀結果,風味佳,出酒率高,同時還具有耐旱、耐淹、抗病蟲害等優點,成為該會農業節水、大糧倉政策及推動稻田轉種節水作物的選項。

胡忠一也解釋,以水稻每公頃用水量約1萬2000公噸,高粱如在稻田區,採粗放栽培,可不灌溉或是只灌溉1次,灌溉用水量最多為1300公噸,至少可節水1萬700公噸,倘以產酒率46%及每公頃4公噸產量算,4000公斤原料產1840公升酒,約可生產0.6公升高粱酒3067瓶,每瓶高粱酒可節水3.5公噸。

金酒公司的高粱來源多以跨國採購為主,金酒公司董事長黃怡凱提到,因應國際糧食危機,國際糧食價格不斷攀升,與臺灣各縣市跨縣市合作,同意以到廠價每公斤21元採購,並提供3年的長期合約,除可分散採購風險,還可以降低碳足跡、帶動活化農地多元使用,並善盡金酒公司企業社會責任,開創政府、金酒公司、農民的多贏局面。

我是廣告 請繼續往下閱讀