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buffet+牛排為何突然不夯?老饕抓到「兇手」:根本尷尬

▲牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,能夠依照客製化做出的豐富口感,讓許多民眾愛不釋手。(記者張嘉哲攝)
▲牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,能夠依照客製化做出的豐富口感,讓許多民眾愛不釋手。(記者張嘉哲攝)

編輯中心/綜合報導

2022-01-28 06:58:58

牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,能夠依照客製化做出的豐富口感,讓許多民眾愛不釋手,深受饕客們喜愛,而市面上除了高級牛排館以外,夜市牛排也非常夯,但你是否發現,以前超紅的「buffet+牛排」的店家,近幾年都有消退、閉店的情況?近日,就有網友討論「buffet+牛排的店都慢慢不見了?」貼文引發熱議。

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原PO在PTT貼文指出「之前很多buffet+牛排的形式還蠻夯的,不管是有品牌的還是沒品牌的都開很多間,可是這幾年一間一間的消失,為什麼這種飲食型態的餐廳會逐漸沒落啊?」

▲牛排+沙拉吧的型態在近幾年有明顯消退的趨勢。(圖/翻攝桃園人桃園事)
▲牛排+沙拉吧的型態在近幾年有明顯消退的趨勢。(圖/翻攝桃園人桃園事)
貼文一出,網友紛紛回應「他才賣你三四百還尬buffet,東西自然就是不會好吃到哪」、「後期專賣buffet店太多了,大家寧願多花錢去吃好吃的,buffet+牛排這種價格卡在太尷尬的位置」、「仔細吃過每一項buffet的食物會發現真的不太好吃啊,現在能活得都是旗艦店」、「要用buffet,所以越來越貴,品質也比不上專門賣buffet、牛排的店,當然沒落」、「buffet產品相對來說不太好吃了,大家消費力道也變高了」、「現在大多不是隨便吃就是吃精緻一點,價格卡在中間,品質也是根本尷尬」。

綜合網友意見,多數人認為,在過往buffet+牛排的餐館因為獨挑buffet以及平價牛排市場,因此數年前十分夯,但近幾年專售buffet的品牌店家湧現,導致這種buffet+牛排的自助吧沒落,而由於在售價方面走的是平價路線,大約落在300~500區間,顧及buffet成本,牛排自然也比不上同樣價格只賣牛排的品質,因此才會越來越少人吃。(編輯:張嘉哲)

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