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冷凍水餃霸主竟是它?網讚內餡爆多汁:「標哥別看排行」

▲料理快速又方便的冷凍水餃,是家庭冰箱常備品。市售冷凍水餃品牌琳瑯滿目,以台糖、及第、八方雲集在網路討論度最高。(圖/取自「餓童日記」粉專)
▲料理快速又方便的冷凍水餃,是家庭冰箱常備品。市售冷凍水餃品牌琳瑯滿目,以台糖、及第、八方雲集在網路討論度最高。(圖/取自「餓童日記」粉專)

記者黃韻文/綜合報導

2022-02-24 07:30:002022-02-26 14:53:15

只要家裡可以煮東西,冷凍庫裡必備水餃,下鍋煮幾分鐘就能開飯。市面上冷凍水餃品牌琳瑯滿目,其中不乏許多食品大廠、老品牌,哪牌的冷凍水餃最好吃?Social Lab社群實驗室追蹤半年內的冷凍水餃網路聲量,盤點最受網友熱議的7大人氣水餃,台糖、及第、八方雲集全上榜。如果吃膩一般冷凍水餃,也能試試網路暴紅的新吃法

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無論是下班來不及買晚餐、放假懶得煮飯,或是月底準備吃土,方便、易煮的冷凍水餃,一向是家庭冰箱的常備品。《Social Lab社群實驗室》追蹤近六個月內「冷凍水餃」的網路聲量,發現台糖手工水餃聲量高居第一,調味適宜、內餡豐富,因而受到網友喜愛。

▲冷凍水餃可水煮、做成煎餃之外,也能蒸煮,吃法多元。(圖/取自「餓童日記」粉專)
▲冷凍水餃可水煮、做成煎餃之外,也能蒸煮,吃法多元。(圖/取自「餓童日記」粉專)
許多買過台糖冷凍水餃的網友表示:「高麗菜跟豬肉比例平均,調味對我來說蠻剛好的,不會太鹹太油」、「台糖的水餃是比較小顆那種,一口一顆剛剛好,不過內餡很多汁」。調味適宜不過鹹,成為台糖勝出主因。同樣因內餡被關注的還有人氣品牌及第,有網友將兩者拿來評比,認為「喜歡皮薄肉紮實的選及第,喜歡皮有口感一點的選台糖」。

賣水餃賣到上市上櫃的八方雲集,網路聲量排第三名,口味豐富選擇多,水餃品質普遍受到好評:「推薦買八方雲集的冷凍水餃,比市架上的水餃好吃料多」,但也有人反推:「覺得八方皮有點厚」,建議喜歡皮薄口感的民眾可以避雷。

重新上市的灣仔碼頭成功奪回一席之地,以口味較重的內餡為特點,特殊口味如「辣子雞」人氣頗高,買過的網友認為:「水餃內餡本身味道偏重,因為我自己不沾醬,所以覺得灣仔特別好吃」、「很喜歡吃灣仔碼頭的辣子雞水餃,辣辣的口感很特別」。

▲七大冷凍水餃網絡聲量排行。(圖/Social Lab提供)
▲七大冷凍水餃網絡聲量排行。(圖/Social Lab提供)
冷凍水餃除了水煮、煎煮,「餓童日記」粉專也分享一招懶人蒸吃法,先在盤底噴些油,冷凍餃子過一下冷開水,讓表面都沾濕,再放入電鍋蒸15分鐘,掀開鍋蓋散掉水氣後,再燜5分鐘。以麻辣醬、醬油、醋調成沾醬,蒸的水餃也很好吃。

市售冷凍水餃口味百百種,民眾的心頭好、首選還是最經典的韭菜、高麗菜,網友大推:「適量的韭菜可以襯托肉的鮮甜」、「高麗菜豐富了水餃內餡的口感」。鮮蝦口味也是榜上有名,蝦子的鮮甜為水餃湯汁增色不少,愛吃海鮮的網友直呼:「鮮蝦的鮮味搭配豬肉的飽滿肉汁,堪稱完美絕配」、「蝦仁彈牙有嚼勁,湯汁更鮮甜甘美」。

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