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冷凍蛋餅煎完太單調?內行「一招」香又提味:贏過早餐店

▲超市、賣場販售的冷凍食品除了烹煮方式簡單外,方便又快速的特點也是不少家庭會購入的原因,例如水餃、蛋餅、蔥抓餅等皆為熱門品項。(示意圖/取自Unsplash)
▲超市、賣場販售的冷凍食品除了烹煮方式簡單外,方便又快速的特點也是不少家庭會購入的原因,例如水餃、蛋餅、蔥抓餅等皆為熱門品項。(示意圖/取自Unsplash)

編輯中心/綜合報導

2022-06-10 12:14:37

超市、賣場販售的冷凍食品除了烹煮方式簡單外,方便又快速的特點也是不少家庭會購入的原因,例如水餃、蛋餅、蔥抓餅等皆為熱門品項,對此也有網友分享「冷凍蛋餅」在家中料理時,可以加入「沙茶醬」搭配,讓成品不會顯得太單調,做法引發討論。

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一名女網友在影音平台Tik Tok發布影片分享,她的台南友人向他分享「沙茶蛋餅」很好吃,於是原PO便準備一份蛋餅皮、沙茶醬、玉米粒和一顆蛋,首先將蛋打開並放入碗中和玉米粒攪拌,並在預熱的鍋子中下油,丟下蛋餅皮,餅皮熟了之後先讓它起鍋,倒入蛋液再將餅皮鋪上。

經過上述較基本的步驟後,原PO用筷子將沙茶醬均勻鋪在蛋餅中間,捲起後用剪刀分段,最後再搭配「醬油膏」提味,吃起來又香又滿足;原PO也提醒,全程都需用「中小火」烹調較佳。

▲(圖/翻攝自Tik Tok@min841219)▲原PO將沙茶醬融入蛋餅料理中,再加入將油膏,口感相當好吃入味。(圖/翻攝自Tik Tok@min841219)
影片發出後吸引不少網友留言討論「好特別喔加上沙茶,看完就餓了」、「再加鮪魚,變成沙茶鮪魚蛋餅好像不錯」、「有沙茶醬還加醬油膏嗎」、「冷凍買回去常常覺得太單調,畢竟不是早餐店,加沙茶確實提味很多,比早餐點還猛」、「好像不錯欸下次來試看看!但都找不到軟的蛋餅皮,每次煎完都超硬」。

此外,針對原PO的做法,也有內行網友指出「這就是古早味的蛋餅,但其實口味是鹹鹹甜甜的,並不會到很重鹹,主要是沙茶要和『甜醬油膏』混合加在蛋餅裡面就可以了」、「這種加沙茶的,醬油要挑沒那麼鹹的,吃起來稍微甜甜的才是極品」。(編輯:張志浩)

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