我是廣告 請繼續往下閱讀
近來自煮風潮盛行,辦桌如何不燒腦,從食材、佐料著手,就能輕鬆做出簡單美味好料理!根據四季中元真心經典的料理指南,「新手主婦-四季經典滷肉」備妥五花肉、八角、桂皮、甘草等食材,並先將五花肉稍微凍硬,切成厚片狀,蔥對切拍裂、切薑片,炒鍋加一點香油,把五花肉煎香出油,下蔥薑炒香,放入醬油。讓醬油燒一會兒,出了醬香味,再加入適量米酒、胡椒粉、五香粉,再加入冰糖、水蓋過肉。最後以八角、桂皮、甘草的滷包,投入滷包去滷 40 分鐘到一小時左右就可以上桌。
簡單的步驟就能輕鬆滷出大人小孩都愛的滷肉,其口感軟嫩、表皮彈潤、每回咀嚼都能品嚐到肉汁溢出,唇齒留香。再將金黃滷汁澆淋到熱氣蒸騰的白飯上,一口口吃下的不僅是美味,更是對一家大小的用心。
想換換口味也可嘗試「四季紫蘇梅滷肉」,只要將梅花肉切塊,在鍋中下油將梅花肉表皮煎至微微焦黃,加入薑片、蔥段稍微煸一下,倒入2大匙四季釀造醬油燒一下,下冰糖、料理米酒,加水蓋過食材,加入紫蘇梅與紫蘇梅汁,最後大火煮滾後轉小火,慢慢煮到合適的軟爛程度就完成了!
兩道簡單家常菜,除了澎湃,同時顧好家人的五臟廟,今年中元節 購物清單記得多添購幾瓶四季醬油,只要選對好醬油,除了燉出香氣四溢的四季經典滷肉,四季醬油還能輕鬆變出不同料理,滿足一家人口味,創造供桌餐桌都美味!滷肉用四季,真新款好味。
更多中元料理食譜請看:https://tw.tv.yahoo.com/4-season/