米其林指南2022首頒侍酒師獎 服務大獎余佩凌哽咽致詞
▲《米其林指南2022》適逢米其林第50週年，在台首度頒發「侍酒師獎」由亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930x高山英紀」林允順獲得，「服務大獎」由台中鹽之華 Fleur de Sel餐廳余佩凌哽咽奪下。（圖／記者蕭涵云攝）
記者蕭涵云/台北報導
《米其林指南2022》今（30）日公布最新星級餐廳完整名單！今年適逢米其林第50週年，《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》同時首度頒發的「侍酒師獎」由亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930x高山英紀」林允順獲得，並頒發三項「米其林指南大獎」，包括「服務大獎」由台中鹽之華 Fleur de Sel餐廳余佩凌獲得，「年輕主廚大獎」由「T+T」的古俊基 Kei Koo & 蔡元善 Johnny Tsai 雙主廚獲獎。
《米其林指南》表揚透過酒款搭配美味美食增添優異體驗，2022年全新米其林「侍酒師獎」得主為，亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930x高山英紀 Paris 1930 de Hideki Takayama」林允順 Bass, Lin Yun-shun。
2022米其林「服務大獎」由「台中鹽之華 Fleur de Sel餐廳」余佩凌 Pauline, Yu Pei-Ling獲得。該獎鼓勵透過親切完善的指引與服務，讓美食愛好者體驗昇華，得主余佩凌哽咽地表示，「很感謝米其林給我的機會，我只是代表全台灣很辛苦、很敬業、很專業、很堅持的餐飲服務人員領獎。更感謝鹽之華團隊讓我有機會站在台上，我們沒有很好的背景，但謝謝米其林讓我們有機會被看見」。
2022米其林「年輕主廚大獎」由「T+T」的古俊基 Kei Koo & 蔡元善 Johnny Tsai 雙主廚獲獎。來自香港的古俊基激動分享，「真的沒有想過會拿下此獎，感謝米其林、感謝台灣把獎項頒給我這個香港人，也感謝T+T讓我們做自己喜歡的事」；並透露蔡元善因身體不適未出席。
2022「米其林綠星」除了由山海樓、陽明春天（士林）2家蟬聯，今年更新增Embers、小小樹食（大安）為新入選餐廳。
