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譚敦慈建議，葉菜類買回家，先不要清洗，只需先稍微檢查一下有沒有水分沾附，如果蔬菜有水卻直接包起來放進冰箱，菜很快就會爛掉。在蔬菜沒有多餘的水分的情況下，正確做法為，用廚房紙巾將蔬菜連同根部一起包，減少水份流失，然後放入塑膠袋內，切記塑膠袋不要綁得太緊，需留一點空隙，有助於調節水分，且要注意擺放在冰箱時儘量「直立」，讓根部朝下，才不會把青菜壓壞。譚敦慈表示只要確實做好，葉菜類放在冰箱4天～1週都不會是問題。
📍根莖類
紅蘿蔔、地瓜、洋蔥等根莖類食物都可放置在通風、陰涼的室溫保存，若想延緩根莖類發芽，可以與蘋果一起擺放。根莖類食物大多發芽都還可以食用，唯獨馬鈴薯不行，只要芽眼變綠就不能吃了，容易有中毒風險。地瓜、馬鈴薯如果要冷藏，就先不要清洗，直接用深色塑膠袋或是鋁箔紙包住，避免見光發芽。
若不是買洗選蛋，譚敦慈提醒蛋買回家後，就要把蛋的表面用抹布擦拭乾淨再放進冰箱，雞蛋保存的方式，要尖端朝下，圓端朝上。
