今日必吃／開特斯拉找不到的土魠魚羹！魚塊酥嫩又大 天天人爆滿
▲在台南已營業多年的老字號開元紅燒土魠魚羹，料好實在，香醇羹湯裡有超大塊現炸土魠魚，且於2022年開始獲《米其林指南》必比登推薦，而這家店也被稱為「開特斯拉會找不到的土魠魚羹店」。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀 /綜合報導
編按：《NOWnews今日新聞》每週六推出《今日必吃》單元，為讀者發掘台灣各地特色小吃、精湛美食或絕頂珍饈。本次來到台南，被稱為「開特斯拉會找不到的土魠魚羹店」的開元紅燒土魠魚羹，還曾獲米其林必比登推薦，香醇湯頭裡是超大塊的現炸土魠魚，店裡還提供肉燥飯、碗粿等豐富菜色，即便店面僅是簡易的鐵皮屋，依舊吸引人潮，每日門庭若市。
▲簡易鐵皮屋為店面的開元土魠魚羹，因為料好實在獲得米其林必比登殊榮。（圖／記者葉盛耀攝）
▲開元土魠魚羹的這碗土魠魚羹中，有著超大塊的炸土魠魚，吃起來豪爽過癮。（圖／記者葉盛耀攝）
台南開元路上，除了有開元紅燒土魠魚羹，右邊還有開元路無名虱目魚，兩家同樣都獲得米其林必比登推薦，不妨可以兩家一起品嚐。
▲肉燥飯帶皮與肥油，味道香。（圖／記者葉盛耀攝） ▲滷豆腐是許多老顧客推薦來此必點的小菜。（圖／記者葉盛耀攝） ▲店家建議可澆在滷豆腐上頭的特製醬，味道酸甜。（圖／記者葉盛耀攝） 📍店家資訊：
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