說到台灣「最強布丁」，很多人心中第一個冒出來的品牌，應該是台南名店依蕾特。其實不只依蕾特，台灣還有很多隱藏的布丁王者，2025台灣烘焙大賞潛力獎TOP5布丁日前揭曉，新北金山金包里農舍莊園的「莊園手作布丁」拿下金獎，評審講評煮焦糖控溫完美、完全無苦味，牛奶、雞蛋煮熟柔軟無腥味，大讚「絕對是無上享受」。
「台版荷蘭村」開幕3個多月 Google一致5星好評
其中金獎布丁「金包里農舍莊園」去年12月22日試營運，整棟穀倉歐風建築結合荷蘭風車設計，在社群上有「台版荷蘭村」之稱。Google評價超過800則，一致「5星好評」，饕客不只讚嘆建築物美翻，更推薦布丁、巴斯克、和薄荷冰博客咖啡。
饕客紛紛留言，「堅持選用在地農產品，選用莊園級嘉明鮮乳，讓甜點擁有最天然濃醇的風味，這裡不僅是一間甜點店，更是一座被大自然環抱的療癒莊園」、「地瓜巴斯克、芋頭巴斯克、莊園手作布丁都很好吃」。
▲金包里農舍莊園整棟穀倉歐風建築結合荷蘭風車設計，在社群上有「台版荷蘭村」之稱。（圖／金包里農舍莊園臉書）
獲銀獎的「Urban Canyon by Brown Study 城市峽谷咖啡館」位在新北板橋。店家分享銀獎布丁發展史表示，3年前開店，闆娘用一台8000元的烤箱，3年來一爐一爐的試做、修正、微調，甚至刁鑽到烤溫攝氏1度2度的測試，才有了今日這樣的品質。
▲闆娘用一台8000元的烤箱3年來不斷試作修正，成就如今的銀獎布丁。（圖／城市峽谷咖啡館臉書）
◾金獎：金包里農舍莊園 莊園手作布丁
評語：奶蛋香氣濃郁、比例完美、口感滑順且軟硬適中的布丁，獲得所有評審一致肯定！
◾銀獎：Urban Canyon by Brown Study 城市峽谷咖啡館 峽谷雞蛋布丁
評語：甜度溫潤且帶有十分獨特的蘭姆酒香氣，更襯托出布丁特有的奶蛋香！
◾銅獎：歐克法咖啡 unicofa coffee 八德店 瑰夏布丁
評語：將咖啡香與布丁香完美融合，層次豐富濃郁深具特色，驚艷又不膩口。
◾優選：黑手甜點 琥珀嫩布丁
評語：簡單純淨的食材搭配手工熬煮的琥珀焦糖，完美呈現簡單純淨口感！
◾優選：裏食 焦糖榛果布丁
評語：以榛果、杏仁和白蘭地為主調製作布丁，融合出平衡又特別的風味！
🟡 2025台北國際烘焙暨設備展
◾時間：2025/03/14(五)-03/17(一)
◾地點：台北南港展覽館1館1、4樓
◾票價：全票200元、優惠票100元
◾官方網站：https://www.tibs.org.tw/
※展覽首日3/14(五)為專業參觀日，現場不售票且預售票不得使用，並恕不開放12歲以下孩童入場。
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其中金獎布丁「金包里農舍莊園」去年12月22日試營運，整棟穀倉歐風建築結合荷蘭風車設計，在社群上有「台版荷蘭村」之稱。Google評價超過800則，一致「5星好評」，饕客不只讚嘆建築物美翻，更推薦布丁、巴斯克、和薄荷冰博客咖啡。
饕客紛紛留言，「堅持選用在地農產品，選用莊園級嘉明鮮乳，讓甜點擁有最天然濃醇的風味，這裡不僅是一間甜點店，更是一座被大自然環抱的療癒莊園」、「地瓜巴斯克、芋頭巴斯克、莊園手作布丁都很好吃」。
獲銀獎的「Urban Canyon by Brown Study 城市峽谷咖啡館」位在新北板橋。店家分享銀獎布丁發展史表示，3年前開店，闆娘用一台8000元的烤箱，3年來一爐一爐的試做、修正、微調，甚至刁鑽到烤溫攝氏1度2度的測試，才有了今日這樣的品質。
◾金獎：金包里農舍莊園 莊園手作布丁
評語：奶蛋香氣濃郁、比例完美、口感滑順且軟硬適中的布丁，獲得所有評審一致肯定！
◾銀獎：Urban Canyon by Brown Study 城市峽谷咖啡館 峽谷雞蛋布丁
評語：甜度溫潤且帶有十分獨特的蘭姆酒香氣，更襯托出布丁特有的奶蛋香！
◾銅獎：歐克法咖啡 unicofa coffee 八德店 瑰夏布丁
評語：將咖啡香與布丁香完美融合，層次豐富濃郁深具特色，驚艷又不膩口。
◾優選：黑手甜點 琥珀嫩布丁
評語：簡單純淨的食材搭配手工熬煮的琥珀焦糖，完美呈現簡單純淨口感！
◾優選：裏食 焦糖榛果布丁
評語：以榛果、杏仁和白蘭地為主調製作布丁，融合出平衡又特別的風味！
🟡 2025台北國際烘焙暨設備展
◾時間：2025/03/14(五)-03/17(一)
◾地點：台北南港展覽館1館1、4樓
◾票價：全票200元、優惠票100元
◾官方網站：https://www.tibs.org.tw/
※展覽首日3/14(五)為專業參觀日，現場不售票且預售票不得使用，並恕不開放12歲以下孩童入場。