統一「翻轉布丁」將在明（13）日開賣，統一布丁去年愚人節曾推出的「翻轉布丁」惡搞廣告，真的要實現了！掀起民眾在超商群組預購風潮，如果來不及預購、又怕買不到，不妨試著自己做看看。常分享創意點心食譜的臉書粉專「陳臻的創意食驗室」公開自製「翻轉布丁」食譜和超簡單做法，不用烤箱也能輕鬆做出「翻轉布丁」。
「翻轉布丁」引發搶購 開賣時間、價格公開
7-11官方日前表示，預計在10月13日到11月2日，限量販售統一「翻轉布丁」，超商群組紛紛出現預購風潮，更有超商表示，因為不能確定到貨量，無法給民眾預購，7-11小編也分享「翻轉布丁」實體照片，只見黑色焦糖佔據原本是黃色布丁體的位置，原本的焦糖位置則變成布丁，讓民眾相當興奮，「感覺就很難搶」、「竟然真的出了」。根據部分超商群組預購資訊，「翻轉布丁」3入價格是54元，「翻轉布丁」3入加上經典布丁3入，優惠價是75元。
▲統一「翻轉布丁」有滿滿的黑色焦糖，佔了整個布丁4分之3，原本的黃色布丁部分也被染上焦糖的深咖色。（圖／7-11 Threads） 如果來不及參與預購「翻轉布丁」，或是搶不到的朋友，可以考慮自己做！臉書粉專「陳臻的創意食驗室」就分享自製「翻轉布丁」食譜，不用烤、不用蒸，零廚藝也能做，快來嘗試看看吧！
🟡自製「翻轉布丁」食譜
📌材料
焦糖部分：細砂糖20g、黑糖35g、冷水40g、熱水80g、吉利丁片1又1／2片（一片2.5g，共3.75g）
布丁部分：蛋黃3顆、細砂糖35g、鮮奶320g、奶粉30g、吉利丁片4片（一片2.5g，共10g）
▲買不到統一「翻轉布丁」沒關係，可以考慮自己做。（圖／陳臻的創意食驗室授權提供） 📌做法
1、先做焦糖底，把黑糖、細砂糖、冷水置於鍋內，開小火煮至融化，可稍微搖晃鍋子，再倒入熱水後攪拌均勻。
2、吉利丁片泡冷水軟化，再把將吉利丁片放入焦糖液裡攪拌到融化。關火待降溫後，再把適量焦糖倒進布丁杯中，放進冷藏等焦糖凝固備用。
3、再來製作布丁液，鮮奶、細砂糖、奶粉開中小火邊煮邊攪拌，煮至完全融化無粉狀，鍋子旁邊冒泡泡即可關火。
4、把牛奶慢慢倒進3顆蛋黃裡，記得要用打蛋器一邊攪拌、一邊倒入，攪拌均勻後再繼續用小火煮4到5分鐘。
5、吉利丁片泡冷水軟化，再放入鍋裡攪拌煮至融化，融化後關火待降溫。
6、取出已凝固的焦糖底，倒入適量降溫的布丁液，再放入冷藏約3小時就可以享用冰冰涼涼的雞蛋布丁囉！
另外，陳臻也提醒，因為焦糖液中沒有加入焦糖色素，顏色比較淡、沒有像統一「翻轉布丁」那麼黑，是正常的。
▲自己做的「翻轉布丁」黑色焦糖體可能不會那麼深，是正常的。（圖／陳臻的創意食驗室授權提供） 資料來源：臉書粉專「陳臻的創意食驗室」
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7-11官方日前表示，預計在10月13日到11月2日，限量販售統一「翻轉布丁」，超商群組紛紛出現預購風潮，更有超商表示，因為不能確定到貨量，無法給民眾預購，7-11小編也分享「翻轉布丁」實體照片，只見黑色焦糖佔據原本是黃色布丁體的位置，原本的焦糖位置則變成布丁，讓民眾相當興奮，「感覺就很難搶」、「竟然真的出了」。根據部分超商群組預購資訊，「翻轉布丁」3入價格是54元，「翻轉布丁」3入加上經典布丁3入，優惠價是75元。
🟡自製「翻轉布丁」食譜
📌材料
焦糖部分：細砂糖20g、黑糖35g、冷水40g、熱水80g、吉利丁片1又1／2片（一片2.5g，共3.75g）
布丁部分：蛋黃3顆、細砂糖35g、鮮奶320g、奶粉30g、吉利丁片4片（一片2.5g，共10g）
1、先做焦糖底，把黑糖、細砂糖、冷水置於鍋內，開小火煮至融化，可稍微搖晃鍋子，再倒入熱水後攪拌均勻。
2、吉利丁片泡冷水軟化，再把將吉利丁片放入焦糖液裡攪拌到融化。關火待降溫後，再把適量焦糖倒進布丁杯中，放進冷藏等焦糖凝固備用。
3、再來製作布丁液，鮮奶、細砂糖、奶粉開中小火邊煮邊攪拌，煮至完全融化無粉狀，鍋子旁邊冒泡泡即可關火。
4、把牛奶慢慢倒進3顆蛋黃裡，記得要用打蛋器一邊攪拌、一邊倒入，攪拌均勻後再繼續用小火煮4到5分鐘。
5、吉利丁片泡冷水軟化，再放入鍋裡攪拌煮至融化，融化後關火待降溫。
6、取出已凝固的焦糖底，倒入適量降溫的布丁液，再放入冷藏約3小時就可以享用冰冰涼涼的雞蛋布丁囉！
另外，陳臻也提醒，因為焦糖液中沒有加入焦糖色素，顏色比較淡、沒有像統一「翻轉布丁」那麼黑，是正常的。