台中爆疑似非洲豬瘟！彰化急令廚餘全燒、校園午餐改菜單

台中疑似非洲豬瘟案例，讓緊鄰的台灣最重要的畜產基地之一彰化縣全面警戒，彰化縣政府緊急下令，所有熟廚餘一律送進焚化爐處理，同時啟動校園午餐防疫應變機制。

據了解，台中市梧棲區某養豬場自10月10日起陸續出現豬隻異常死亡，經初步檢驗疑似感染非洲豬瘟。彰化縣府獲報後隨即召開緊急會議，要求農業與教育單位密切配合，防止疫情影響到縣內供應鏈與校園午餐。

教育處指出，目前全縣學校午餐已落實三大防線。

1. 所有豬肉食材必須附有CAS或產銷履歷等安全證明
2. 若有需要將以雞肉、魚肉或豆製品臨時取代豬肉，確保蛋白質攝取不中斷
3. 加強推動惜食觀念，避免廚餘增加

縣府營養師團隊也同步啟動審查機制，針對各校調整後的菜單逐一把關，確保學童在防疫期間仍能獲得均衡營養。縣府強調，防疫與食品安全絕不鬆懈，呼籲家長、學校與業者共同配合，一起守住台灣豬肉產業與孩子的餐桌安全。