煎魚最怕下鍋時狂噴油！一名網友日前在Threads分享「烘焙紙煎魚」實測，許多內行人透露，可以使用烘焙紙蓋在魚上面，不僅能焦香酥脆，油也不會亂噴。也有專業網友建議，「防噴油網」是更耐用的煎魚祕寶，還能拿來料理炸物，既環保又實用。
烘焙紙煎魚「搞錯1關鍵」險毀鍋！正確做法曝：不噴油、焦香酥脆
一名網友日前在Threads發文表示，看到有人分享煎魚時可將魚包進烘焙紙裡再下鍋，既乾淨又防油噴，於是她也想試試看。然而她使用的是不沾鍋，立刻引來大批網友警告，這樣做會縮短鍋具壽命，她這才嚇壞趕緊提醒眾人：「大家可以包一包丟烤箱哦，錯誤示範請勿學習，千萬別像我一樣用不沾鍋，我現在才知道會壞掉啊！」
貼文曝光後，不少人直言，「不沾鍋不適合空燒，煎魚怕噴油，可以把烘焙紙蓋在上面就好，蓋之前先把紙揉爛再攤開」、「不沾鍋不可以乾燒，再多弄幾次塗層就廢了」、「不沾鍋想要油煎又不噴，上面蓋烘焙紙就好了」、「妳這樣包適合進烤箱，我都是魚下去鍋內，烘焙紙蓋一大張下去，魚能夠焦香酥脆，油也不會亂噴」。
也有內行人分享自己多年經驗：「冷的不鏽鋼鍋開中火，把魚皮朝下放入，不一定要加油，接著撕一塊烘焙紙蓋上，等到聽見滋滋聲再轉小火。」他強調，只要魚皮煎至金黃，就能輕鬆翻面再煎另一邊，甚至可以利用逼出的魚油再煎蛋，「一鍋搞定兩道菜」。
▲許多網友建議，煎魚時可在鍋子上蓋一張烘焙紙，就不用怕噴油。（圖／翻攝自臉書社團「家常菜」） 內行曝煎魚祕寶！料理達人超愛：環保又實用
事實上，先前在臉書社團「家常菜」就有人分享過類似方法，建議在煎魚時直接在鍋子上蓋一張烘焙紙，不僅能防油四濺，煎完後瓦斯爐與地板也不會油膩膩，省下清潔時間，貼文引發熱烈迴響，大批網友狂讚實用又聰明。
除了烘焙紙外，也有專業網友透露，「防噴油網」是更耐用的煎魚祕寶，不僅能用於煎魚、炸物等料理，還能重複清洗使用，只要用熱水沖洗就能去除油汙，環保又實用，成為不少料理達人的愛用神器。
▲有專業網友透露，「防噴油網」是更耐用的煎魚祕寶，不僅能用於煎魚、炸物等料理，還能重複清洗使用。（圖／翻攝自臉書社團「家常菜」）
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一名網友日前在Threads發文表示，看到有人分享煎魚時可將魚包進烘焙紙裡再下鍋，既乾淨又防油噴，於是她也想試試看。然而她使用的是不沾鍋，立刻引來大批網友警告，這樣做會縮短鍋具壽命，她這才嚇壞趕緊提醒眾人：「大家可以包一包丟烤箱哦，錯誤示範請勿學習，千萬別像我一樣用不沾鍋，我現在才知道會壞掉啊！」
貼文曝光後，不少人直言，「不沾鍋不適合空燒，煎魚怕噴油，可以把烘焙紙蓋在上面就好，蓋之前先把紙揉爛再攤開」、「不沾鍋不可以乾燒，再多弄幾次塗層就廢了」、「不沾鍋想要油煎又不噴，上面蓋烘焙紙就好了」、「妳這樣包適合進烤箱，我都是魚下去鍋內，烘焙紙蓋一大張下去，魚能夠焦香酥脆，油也不會亂噴」。
也有內行人分享自己多年經驗：「冷的不鏽鋼鍋開中火，把魚皮朝下放入，不一定要加油，接著撕一塊烘焙紙蓋上，等到聽見滋滋聲再轉小火。」他強調，只要魚皮煎至金黃，就能輕鬆翻面再煎另一邊，甚至可以利用逼出的魚油再煎蛋，「一鍋搞定兩道菜」。
事實上，先前在臉書社團「家常菜」就有人分享過類似方法，建議在煎魚時直接在鍋子上蓋一張烘焙紙，不僅能防油四濺，煎完後瓦斯爐與地板也不會油膩膩，省下清潔時間，貼文引發熱烈迴響，大批網友狂讚實用又聰明。
除了烘焙紙外，也有專業網友透露，「防噴油網」是更耐用的煎魚祕寶，不僅能用於煎魚、炸物等料理，還能重複清洗使用，只要用熱水沖洗就能去除油汙，環保又實用，成為不少料理達人的愛用神器。