有台北最強水餃店之稱的「巧之味手工水餃」，主打招牌水餃、韭菜水餃與干貝水餃，搭配小菜與酸辣湯，餐點選擇不多卻圈粉無數。近日才挺過非洲豬瘟禁宰衝擊，巧之味在粉專上宣布將於「2025年12月1日」起進行售價的調整，表示：「豬肉在去年開始至今至少調過三次以上了」，坦言超過半年的掙扎和無奈，漲幅已不堪負荷。
受非洲豬瘟風暴影響，農業部動植物防疫檢疫署啟動緊急防疫應變作為，10月23日下令豬肉禁運禁宰長達15天，導致市場、店家皆無肉可賣，被迫停業。好不容易挺過豬瘟疫情，有台北最強水餃店之稱的「巧之味手工水餃」，卻宣布將在下個月開始調整新的價格。
▲有「台北最強水餃店」封號的巧之味，將於12月1日調整價格。（圖／記者蕭涵云攝） 巧之味手工水餃於粉專上透露，將於「2025年12月1日」起進行售價的調整。」業者表示，「其實偶爾逛市場或賣場的朋友們，應該都可以發現，今年的豬肉及其他原物料，已經不只一次調漲了」，透露「尤其是豬肉，已經在去年開始，時至今日至少調過三次以上了」。
巧之味坦言，「為了維持一直以來的品質與服務，不得不承認這些漲幅已不堪負荷」；經過超過半年的掙扎和無奈，將於「2025年12月1日」起進行售價的調整。期盼獲得所有的巧之友繼續加油、鼓勵。
關於調漲細節，巧之味目前尚未公布。不過粉專文章一出，已有粉絲留言鼓勵「好吃，值得，但不要漲太多呢」、「可以漲，但是餡料量不要縮水」，也有不少人敲碗「期待板橋店有機會復活」。
▲巧之味2022至今菜單。（圖／巧之味手工水餃facebook.com/takuminoazi） 行政院主計總處11月6日，公布10月消費者物價指數（CPI）年增率為1.48％，其中豬肉價格漲幅高達9.07％，創下20個月最高漲幅；不過，主計總處綜合統計處專門委員曹志弘表示，認為豬肉價格上漲與近期非洲豬瘟禁令無關，主要原因是10月有三個連假，導致娛樂與服務類價格調漲，且相較於去年中秋節為9月、今年中秋節落在10月，因應節日的禮金加贈等因素，導致整體物價上漲。
另外，像是雞蛋價格上漲8.22％，其實也創了29個月最大漲幅；而外食費漲幅3.56％，創下20個月最大漲幅，近一年漲幅皆大於3％。
資料來源：農業部、農業部動植物防疫檢疫署、巧之味手工水餃、行政院主計總處
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巧之味坦言，「為了維持一直以來的品質與服務，不得不承認這些漲幅已不堪負荷」；經過超過半年的掙扎和無奈，將於「2025年12月1日」起進行售價的調整。期盼獲得所有的巧之友繼續加油、鼓勵。
另外，像是雞蛋價格上漲8.22％，其實也創了29個月最大漲幅；而外食費漲幅3.56％，創下20個月最大漲幅，近一年漲幅皆大於3％。
資料來源：農業部、農業部動植物防疫檢疫署、巧之味手工水餃、行政院主計總處