近日國內菜價暴衝，出現香菜飆至每斤 200 元、連平價豆芽菜都被掃光的罕見景象！資深菜販廖炯程揭露，這波漲勢受颱風豪雨與作物交替衝擊，高菜價陣痛期預估還要持續 1 至 2 週，建議民眾改選根莖類或菇類避險。
🟡颱風豪雨夾擊供需失衡！市場清晨竟無菜可賣
廖炯程指出，市場缺菜主要受三大因素影響：連日豪雨與颱風泡爛產地蔬菜，致採收量銳減；適逢夏秋作物轉換期，供應本就青黃不接；加上休市前夕業者與民眾搶貨，供需極度失衡。不只葉菜類有價無貨，連平價防線豆芽菜也因擠兌被掃空。
🟡記者實地走訪賣場直擊！高麗菜一顆破百也貴
《NOWNEWS》記者昨天實地走訪萬家福賣場，發現不只傳統市場貴，賣場同樣驚人。高麗菜一顆要價 109 元，牛番茄一盒 4 至 5 小顆就要一百多元；連進口 350 克的結球萵苣也賣到 109 元。此外，青蔥每斤 150 元、香菜高達 200 元，辛香料同樣暴衝。
▲記者走訪萬家福賣場直擊，進口美洲結球萵苣一包約 350 克標價高達 109 元。（圖／記者徐銘穗攝，2026.09.09）
🟡高菜價陣痛期還要兩週！菜販建議買兩類避險
廖炯程研判，若天候不再惡化，這波高菜價陣痛期至少還要再撐 1 至 2 週才有機會平抑。面對菜價全面暴衝，他建議消費者近期買菜可多挑選價格相對穩定的根莖類或菇類食材暫代，減輕荷包負擔。
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廖炯程指出，市場缺菜主要受三大因素影響：連日豪雨與颱風泡爛產地蔬菜，致採收量銳減；適逢夏秋作物轉換期，供應本就青黃不接；加上休市前夕業者與民眾搶貨，供需極度失衡。不只葉菜類有價無貨，連平價防線豆芽菜也因擠兌被掃空。
🟡記者實地走訪賣場直擊！高麗菜一顆破百也貴
《NOWNEWS》記者昨天實地走訪萬家福賣場，發現不只傳統市場貴，賣場同樣驚人。高麗菜一顆要價 109 元，牛番茄一盒 4 至 5 小顆就要一百多元；連進口 350 克的結球萵苣也賣到 109 元。此外，青蔥每斤 150 元、香菜高達 200 元，辛香料同樣暴衝。
廖炯程研判，若天候不再惡化，這波高菜價陣痛期至少還要再撐 1 至 2 週才有機會平抑。面對菜價全面暴衝，他建議消費者近期買菜可多挑選價格相對穩定的根莖類或菇類食材暫代，減輕荷包負擔。
