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台灣鮭魚大贏日本？老饕曝「美味3關鍵」：真的差太多

▲一名網友針對日本、台灣鮭魚的差異提出討論，而引起許多老饕留言。（示意圖／翻攝自Pixabay）

編輯中心/綜合報導

2020-09-23 11:21:15

鮭魚的肉質鮮甜肥美，喜愛日式料理的人，都會將其做成生魚片來享用。不過，就有網友好奇發問「為什麼台灣的鮭魚比日本的好吃？」對此，就有許多老饕曝光關鍵原因。

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原PO於PTT八卦板上發文，表示「為什麼在台灣吃到的鮭魚比在日本的好吃？台灣的鮭魚魚場跟日本的不一樣嗎？品種不一樣嗎？」他也提及，自己在日本吃鮭魚生魚片時，都會覺得台灣的比較肥美，「在日本都不會想點鮭魚生魚片來吃哩。有沒有這方面的八卦？」

▲原PO提問。（圖／翻攝PTT）

問題一曝光後，就引來不少網友討論，其中就有老饕分析可能在於「油脂」的關鍵，直言「台灣吃的是養殖，日本吃野生紅鮭，油脂差很多」、「我也覺得是油脂的差別，鮭魚真的好好吃」。

不過也有人提出不同看法，「日本人都切太薄」、「我覺的應該是，日本有其它好吃的魚，台灣最好吃的就是鮭魚」；另外，還有網友分析3大主因，坦言「1.進口品不同，2.像有人說的切較厚，3.環境或某些變因影響你味覺」。（編輯：陳雅雲）

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