白飯怎炒最對味?美食家曝「1銷魂配料」:比蛋炒飯還香

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▲白飯怎炒最對味?美食家曝「1銷魂配料」。(示意圖/翻攝Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-03-12 19:00:00

台灣小吃店林立,其中炒飯不僅能夠時常看見,更是家常料理之一,然而炒飯看似簡單,其實相當考驗廚師的實力。而近日就有網友在網路上表示疑惑「白飯怎麼炒最對味」,沒想到就有美食家曝光一個銷魂的配料,直言「炒起來比蛋炒飯還香」,引起熱議。

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▲美食家點出這個配料就是「洋芋片」。(示意圖/翻攝自pixabay)
▲美食家點出這個配料就是「洋芋片」。(示意圖/翻攝自pixabay)
根據狐搜號《美食工坊》表示,在大大小小的影劇或是街邊料理中,炒飯非常的常見,尤其是蛋炒飯更是許多熱炒店都會的料理,因此該狐搜號更分享了一個讓炒飯更好吃的配料,更直言「沒做前以為是個暗黑料理,炒好之後才發現,真的比普通炒飯香得多」,原來這個配料就是「洋芋片」,首先先把青菜洗乾淨,切成2cm小段;然後洋蔥切細丁,大蒜切碎末;起鍋熱油,放入蒜末,炒出香味,再加入洋蔥丁炒至透明;然後將洋蔥丁推至鍋邊,再倒入少許油,加入隔夜飯翻炒均勻,再加入生抽、少許鹽、適量黑胡椒粉調味;加入切好的青菜翻炒,翻炒蔬菜後關火,將洋芋片捏碎,放到炒飯里,拌勻即可出鍋。

《美食工坊》還點出這樣炒的優勢,「專門拯救家里沒吃完的洋芋片,和沒吃完的隔夜飯」,加了意想不到的洋芋片,米飯和洋芋片一起嚼,「嘎吱和軟脆相互融合」,實在太銷魂,完全可以成為美食炒飯界的CP。(編輯:王柏文)

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