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做蒸蛋沒成功過!女實測「3招」全失敗 老饕抖致命錯誤

▲女網友每次烹飪蒸蛋沒有成功過,就算照著其他人提供的3種方法也都失敗,因此焦急詢問「請問有人要來救一下嗎?」對此,就引來老饕揪出最大失誤。(示意圖/翻攝photoAC)
▲女網友每次烹飪蒸蛋沒有成功過,就算照著其他人提供的3種方法也都失敗,因此焦急詢問「請問有人要來救一下嗎?」對此,就引來老饕揪出最大失誤。(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-06-14 21:07:54

蛋類料理方式相當多元,包括茶葉蛋、水煮蛋、蒸蛋等,其中蒸蛋口感滑嫩,成為不少人喜愛的美食之一。不過,就有一名女網友指出,自己每次烹飪蒸蛋沒有一次成功,就算照著其他人提供的3種方法也都失敗,因此焦急詢問「請問有人要來救一下嗎?」對此,就有許多達人一看立馬揪出最大失誤!

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原PO於PTT WomenTalk板上發文,表示自身雖然廚藝不佳,但連蒸蛋這件簡單的事也失敗多次!她指出,每次成品出來總是一堆氣孔,且沒有平滑的口感,「有人說,電鍋插根筷子比較容易成功,但是蒸很久;有人說,不要蒸太久蛋都老了,且沒插筷子;有人說,是蛋打得不夠久」。她透露,建議這3種撇步的人最後都成功了,但她試過後全失敗,讓她無奈詢問「請問有人要來救一下嗎?防疫在家吃真的考驗廚藝」。

▲女網友表示烹飪蒸蛋每次都失敗。(圖/翻攝PTT)
▲女網友表示烹飪蒸蛋每次都失敗。(圖/翻攝PTT)
問題一曝光後,就引來網友討論,「隨便攪拌拿去蒸就好了,蓋子跟鍋子中間要放筷子」、「水的比例不對」、「蒸蛋很簡單啦,你是不能凝固嗎」、「比例問題,高湯多一點就解決了」、「你又不是要做布丁,蒸蛋我覺得有氣孔反而還比較好吃...」、「要用溫水,沒難度」。

其中就有內行人揪出問題點,指出原PO少了「過篩」步驟,直言「氣孔是蛋液裡面的泡泡,可以過篩,吃起來不滑可能是水太少或太熟」、「過篩會比較滑」、「蓋子不能密封,然後蒸蛋要篩」、「蛋要篩過才能蒸」、「要說氣孔的話,你有過篩嗎?過完篩有用竹籤把剩餘的泡戳破嗎?都有的話再考慮溫度問題」、「蛋液過篩,鍋蓋不要全蓋」、 一堆氣孔,不就是蛋要過濾」、「過篩+蛋水一比五+放筷子留縫」。(編輯:陳雅雲)

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