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香菜放披薩紅到國外!專家逆風力挺:維生素C比番茄多3倍

▲必勝客近日推出全新「香菜皮蛋豬血糕」披薩引發熱議,紅到連國外臉書粉專都關注。(圖/爆怨2公社)
▲必勝客近日推出全新「香菜皮蛋豬血糕」披薩引發熱議,紅到連國外臉書粉專都關注。(圖/爆怨2公社)

編輯中心/綜合報導

2021-07-02 00:06:10

必勝客近日推出期間限定的「香菜皮蛋豬血糕披薩」,超級台式風格的特殊口味立即在網路爆紅,許多名人跟風開箱,相關報導還紅到國外,連外國臉書粉專都有貼文分享。對此,農委會表示香菜的營養價值其實超高,「維生素C每100克高達63毫克,比番茄多3倍!」

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農委會1日在臉書發文表示,「最近香菜皮蛋豬血糕pizza好紅喔!」而一般民眾對香菜的評價雖然十分兩極,但農委會小編指出,「必須替香菜說一下話,其實香菜富含營養價值,含維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素,以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂等,尤其是維生素C每100克高達63毫克!超過桃、梨和蘋果的含量,比番茄多3倍;胡蘿蔔素也比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍!」

▲農委會分享香菜小知識。(圖/翻攝自農委會臉書)
▲農委會分享香菜小知識。(圖/翻攝自農委會臉書)
農委會接著分享香菜小常識,「有人說香菜起源於西亞,也有人說是地中海地區,由張騫從西域帶回中國,清朝初期來到臺灣。彰化北斗的產量高居全臺之冠,可以說是香菜的故鄉,雲林、臺南、新北、宜蘭則有少量。香菜對土壤之適應性廣,相對溫度之要求則較為嚴格,生長適溫白天約17~25℃,高於30℃時生長遲緩,所以臺灣以春、秋、冬季較為適合種植。」

最後更傳授大家香菜的挑選和保存秘訣,「香菜莖葉細嫩,容易枯黃、腐爛,而且也不易保存。所以採購時必須挑選葉片與莖部顏色翠綠,沒有損傷和病蟲害,菜梗沒有斷裂者為佳,腐爛、發黃的香菜儘量不要食用!清洗整理晾乾後,裝進保鮮盒中,放進冰箱冷藏,或分裝冷凍,需要時再解凍。」(編輯:倪浩軒)

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