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烏魚子什麼吃法最頂?行家搭「1物」秒帶出甜味:夠涮嘴

▲除了普遍配高粱酒火烤的方式之外,也有許多老饕推薦「搭配水果」。(示意圖/取自Shutterstock)
▲除了普遍配高粱酒火烤的方式之外,也有許多老饕推薦「搭配水果」。(示意圖/取自Shutterstock)

編輯中心/綜合報導

2021-12-24 11:22:03

不少人喜歡在過年時吃烏魚子,鹹香的滋味令人難以忘懷,近日就有網友好奇問「烏魚子片怎麼料理最頂?」除了普遍配高粱酒火烤的方式之外,也有許多老饕推薦「搭配水果」:「蘋果水梨白蘿蔔切圓薄片,每疊一層刷烏魚子在上面,最後放上蒜苗細絲!」 

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該名網友昨(23)日在PTT貼文,他以「烏魚子片怎麼料理最頂」為題,表示快要接近農曆過年了,看到有些店家都會在外面曬烏魚子片,其實烏魚子片的料理相當簡單,用米酒或高粱去烤烏魚子片後,再切成片,搭配蒜苗及蘿蔔片一起吃,且最好介於軟硬之間,成品簡直美味到不行,也好奇詢問:「有無怎麼料理烏魚子片才是最頂的?」 

▲烏魚子如何料理才美味?老饕「1建議」,並說搭配水果更好吃。(圖/取自pixabay)
▲不少人喜歡在過年時吃烏魚子,鹹香的滋味令人難以忘懷。(示意圖/取自pixabay)
貼文一出,網友紛紛留言,「去朋友家吃,放在潤餅裡面,還滿好吃的」、「買進口蔥配」、「切片用打火機烤」、「沾梅子醬」、「配蔥跟烤鴨一起吃」、「烤就很頂了」、「配蒜苗配鴨肉一起吃,絕品」、「整片配蒜苗吃,超爽滴」。 

不過,也有網友大推搭配水果的吃法,「蘋果水梨白蘿蔔切圓薄片,每疊一層刷烏魚子在上面,最後放上蒜苗細絲」、「搭蘋果片或水梨片」、「配水果⋯會變比較不燥熱,能多吃點 XD」、「水果的甜味和烏魚子的鹹味搭起來剛剛好」。(編輯:賴禹妡) 

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