夜市牛排到底怎麼賺錢？老闆揭「真相」認了：公開的秘密
▲「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食，尤其夜市價格更為便宜，不管任何時候，牛排店總是高朋滿座。（圖/記者張嘉哲攝）
編輯中心/綜合報導
「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食，尤其夜市價格更為便宜，不管任何時候，牛排店總是高朋滿座，但你是否想過，夜市平價牛排店一份才賣120~160元不等，與牛排餐館對比來說，真的便宜非常多，那店家又該如何賺錢呢？近日，就有網友討論「平價牛排到底怎賺錢？」貼文引發熱議。
原PO在PTT貼文指出「我在南部吃了一份牛排，結果牛排只要140元，如果是雙拼的話是220，而且還有玉米濃湯，冰淇淋、吐司吃到飽，在北部的話應該只有乾麵加大、燙青菜、貢丸湯的組合，根本吃不到牛排，想問這種平價牛排到底怎麼賺錢？」
▲網友不解平價牛排賣這麼便宜到底怎麼賺錢。（示意圖／翻攝自Pixabay）
而《NOWnews》也實際詢問在平價牛排店擔任煎台的張師傅，他透露「平價牛排使用組合肉早就已經不是秘密，用正常邏輯想，店內提供玉米濃湯、飲料，甚至有吐司冰淇淋可以吃的話，肯定就是使用組合肉，組合肉其實沒有不好，口感一定會輸原肉，只是如果要吃平價牛排，除非店家特別備註是原肉，否則都要點全熟，但就像平價buffet跟高檔buffet一樣，食材肯定也有平價跟高檔之分，賠錢的生意沒人會做」。（編輯：張嘉哲）
