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另外，也有內行網友透露「因為現包的水餃皮比較濕黏，如果丟進冷水的話麵糊會糊掉，口感不佳也容易破掉，所以要熱水丟讓他快速定型；而冷凍水餃因為外皮比較堅硬，要先冷水丟進煮，丟進熱水肉餡會先熟，但皮不熟，口感吃起來並不好喔，而且內餡太熟就會直接衝破外皮，煮出來的水餃也就不漂亮了」。（編輯：張嘉哲）
另外，也有內行網友透露「因為現包的水餃皮比較濕黏，如果丟進冷水的話麵糊會糊掉，口感不佳也容易破掉，所以要熱水丟讓他快速定型；而冷凍水餃因為外皮比較堅硬，要先冷水丟進煮，丟進熱水肉餡會先熟，但皮不熟，口感吃起來並不好喔，而且內餡太熟就會直接衝破外皮，煮出來的水餃也就不漂亮了」。（編輯：張嘉哲）
