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至於最古老的胡蘿蔔是什麼顏色呢?《臺北農產》在臉書上科普「胡蘿蔔最早在阿富汗地區生長,顏色在當時是紫色,但後來荷蘭人培養出高品質的橘紅色品種,逐漸取代其它顏色的胡蘿蔔,不過時至今日仍能見到桃紅、橙、黃、紫、白等各種顏色的胡蘿蔔」。
專家隨後也分享挑選優質胡蘿蔔的方式「末端無分岔、圓滑,整體呈現光滑圓長型,鬚鬚少,蒂頭綠,較深的橘色者佳,保存則可以去除葉子、包裝隔絕水氣後冷藏」。(編輯:潘毅)
編輯中心/綜合報導