牛奶又有新選擇了！牛奶是不少家庭冰箱裡的常備飲品，不只營養豐富，還能泡咖啡、燕麥。網友近期在家樂福貨架上，發現一款黃色、文青插畫風包裝的新品牛奶，原來竟是台灣唯一本土自產奶油品牌「19號」的鮮奶，過往多在百貨公司LOPIA超市銷售，如今突現蹤家樂福引發討論，喝過的網友大推「乳脂肪含量超過4.0%，爆好喝」、「水準超高」。
家樂福牛奶新品！背景大有來頭
一名網友在臉書「家樂福Carrefour商品網友真心話」公開社團，上傳新品牛奶照，寫道「剛發現的新品，這價格感覺一定要很好喝才行」。照片中的新品牛奶是來自高雄在地品牌「19號 喬伊鮮奶」，100%鮮奶，936ml售價112元。
▲高雄牛奶品牌「19號喬伊鮮奶」突在家樂福上架引發討論。（圖／家樂福Carrefour商品網友真心話臉書）
此外，過去也有不少人推薦「家樂福自有品牌」牛奶，大讚「好好喝，但是好像可遇不可求」、「家庭號價格139元，便宜又很香濃」。也有不少人推薦「福爾摩沙鮮奶」，兩品牌都是家樂福去年底上架的新品牌，家庭號也是139元，主打平價路線，內行網友發現，福爾摩沙牛奶和阿猴牛奶是同間工廠，「喝起來口感比阿猴更厚實」、「這支口感蠻濃，在口中會留有一個奶香」。
▲網友推薦家樂福自有品牌牛奶，香濃好喝又便宜。（圖／家樂福Carrefour商品網友真心話臉書）
「19號」是高雄燕巢「峻鼎食品」公司成立的品牌，也是全台目前唯一本土自產奶油品牌，由5位高雄囝仔創立，因為做出第一塊本土乳源製造的奶油是12月19號，因此以「19號」命名，知名烘焙名店Miss V Bakery、Sweet Percent 百分之甜都是客戶，2024年推出「19號喬伊鮮乳」，獲系出米其林綠星餐廳Thomas Chien的LA ONE餐飲烘焙愛用，推出真鮮奶吐司、香草奶酪等產品。
根據官網介紹，喬伊鮮奶販售通路北部多在百貨公司，如Fresh Mart 遠東SOGO台北忠孝店、LOPIA樂比亞超市、烘焙名店聖保羅（台北、永和門市）等，中部通路有LOPIA LaLaport台中，南部通路則以LA ONE為主，另外LOPIA、大樂DOLLARS也有。
▲高雄大樂購物中心可以買到19號喬伊鮮奶。（圖／19號發酵奶油-發酵奶油的專家臉書）
品牌號稱是「殿堂級鮮奶」，乳脂含量>4%、體細胞數<11萬，「在灣非常稀少，在日本海道也是名列前矛」。甚至委託「財團法人食品工業發展研究所」邀集60位一般民眾和咖啡師、侍酒師等7位餐飲業職人進行盲評，獲最多人支持。WSC世界虹吸咖啡大賽全球冠軍簡嘉程也參與該次評測，他點評說：「喬伊鮮乳帶有類似冰淇淋、優格和甜香氣韻，甜味爽口，整體清爽且輕盈。」
乳脂肪含量越高越好嗎？
畜產試驗所指出，乳脂肪含有400多種乳脂肪酸，會影響牛奶的香氣、濃稠度及質地，不少人覺得北海道牛奶喝起來更香濃，差別就是在乳脂肪含量高，北海道乳牛夏天乳脂肪比例維持在3.6%、冬天會接近4%。
台灣牛奶乳脂肪含量輸國外？根據畜產試驗所過去三年每月隨機抽檢國產及進口鮮奶，累積超過2500件樣本，覆蓋超過80%市售鮮奶，初步顯示台灣鮮乳的乳脂肪含量不遜於國外，甚至比紐澳牛乳高了 0.1%。
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一名網友在臉書「家樂福Carrefour商品網友真心話」公開社團，上傳新品牛奶照，寫道「剛發現的新品，這價格感覺一定要很好喝才行」。照片中的新品牛奶是來自高雄在地品牌「19號 喬伊鮮奶」，100%鮮奶，936ml售價112元。
此外，過去也有不少人推薦「家樂福自有品牌」牛奶，大讚「好好喝，但是好像可遇不可求」、「家庭號價格139元，便宜又很香濃」。也有不少人推薦「福爾摩沙鮮奶」，兩品牌都是家樂福去年底上架的新品牌，家庭號也是139元，主打平價路線，內行網友發現，福爾摩沙牛奶和阿猴牛奶是同間工廠，「喝起來口感比阿猴更厚實」、「這支口感蠻濃，在口中會留有一個奶香」。
「19號」是高雄燕巢「峻鼎食品」公司成立的品牌，也是全台目前唯一本土自產奶油品牌，由5位高雄囝仔創立，因為做出第一塊本土乳源製造的奶油是12月19號，因此以「19號」命名，知名烘焙名店Miss V Bakery、Sweet Percent 百分之甜都是客戶，2024年推出「19號喬伊鮮乳」，獲系出米其林綠星餐廳Thomas Chien的LA ONE餐飲烘焙愛用，推出真鮮奶吐司、香草奶酪等產品。
根據官網介紹，喬伊鮮奶販售通路北部多在百貨公司，如Fresh Mart 遠東SOGO台北忠孝店、LOPIA樂比亞超市、烘焙名店聖保羅（台北、永和門市）等，中部通路有LOPIA LaLaport台中，南部通路則以LA ONE為主，另外LOPIA、大樂DOLLARS也有。
品牌號稱是「殿堂級鮮奶」，乳脂含量>4%、體細胞數<11萬，「在灣非常稀少，在日本海道也是名列前矛」。甚至委託「財團法人食品工業發展研究所」邀集60位一般民眾和咖啡師、侍酒師等7位餐飲業職人進行盲評，獲最多人支持。WSC世界虹吸咖啡大賽全球冠軍簡嘉程也參與該次評測，他點評說：「喬伊鮮乳帶有類似冰淇淋、優格和甜香氣韻，甜味爽口，整體清爽且輕盈。」
乳脂肪含量越高越好嗎？
畜產試驗所指出，乳脂肪含有400多種乳脂肪酸，會影響牛奶的香氣、濃稠度及質地，不少人覺得北海道牛奶喝起來更香濃，差別就是在乳脂肪含量高，北海道乳牛夏天乳脂肪比例維持在3.6%、冬天會接近4%。
台灣牛奶乳脂肪含量輸國外？根據畜產試驗所過去三年每月隨機抽檢國產及進口鮮奶，累積超過2500件樣本，覆蓋超過80%市售鮮奶，初步顯示台灣鮮乳的乳脂肪含量不遜於國外，甚至比紐澳牛乳高了 0.1%。