走過化療　抗癌教授張素瓊研討會分享抗癌路

隨著醫療進步，癌症不再是無解題。2025年第16屆台灣褐藻醣膠發展學會學術研討會於5月起陸續在高雄、台中、台北與醫藥專業人士進行分享與交流小分子褐藻醣膠對癌症輔助治療的角色與臨床應用。

抗癌多年的國立成功大學生命科學系名譽教授張素瓊也現身分享。張素瓊長年投入營養與植化素等健康促進相關研究，因為專業背景，飲食清淡健康。她說「我從未想過，癌症，這兩個字會與我有關」。回憶過去4年的抗癌路，從被診斷出罹患罕見癌症的驚訝與困惑，到化療帶來的虛弱、吃不下等挑戰。

張素瓊指出，化療副作用非常強烈的她，味覺食慾全失，食物變得苦澀難以下嚥，連水都喝不下，嚴重腹瀉接踵而至，讓她身心俱疲。

高雄醫學大學主任蔡祥麟指出，癌症治療過程中最令人憂心的副作用之一就是「惡病質」，是癌症患者最常見、也最難應對的問題之一。約50%癌症患者會出現惡病質，典型症狀有嚴重肌肉流失、食慾減退、進食後迅速飽足、噁心、貧血、虛弱與極度疲倦，導致患者生活品質大幅下降、治療效果降低，甚至加速病情惡化、提高死亡風險。

蔡祥麟表示，惡病質的影響之一就是肌肉大量流失，使患者體力與活動力迅速下滑，導致治療耐受度變差、影響療程進行，甚至可能因此拒絕繼續治療。

張素瓊認為，藥物與手術等正規治療是必要的，但化療對生理造成損傷，這時輔助性產品就顯得格外重要。她選擇具有科學研究證據、對健康有幫助的食品，找出最適合自己健康的輔助方式。