夏天是荔枝的產季，你最愛吃玉荷包、黑葉還是玫瑰紅？根據「當季好蔬果」資料統計，種植面積最廣的黑葉荔枝本周每台斤批發價來到34.4元。記者日前趁菜市場收市前，還撿到一斤39元超甜價。不過，你知道荔枝怎麼剝殼才正確嗎？內行人教「一招」超省力，不沾手、不容易噴汁，重點是手指也不會痛了，不少人得知後直呼：「做錯幾十年！」後悔太晚知道。
台灣荔枝有30多個品種：4月吃到7月
台灣荔枝約有30多個品種，產季略有不同，讓我們能從4月一路吃到7月中下旬。其中種植面積最廣的是黑葉，小籽的品種有玉荷包、糯米粒，而產期最早的品種則是豔荔，產地以高雄、屏東為主。不過，荔枝屬於「高升糖指數」的水果，營養師鄭玲君提醒，每次吃荔枝，控制在1份約「10至12顆」就好，而且空腹也盡量不要吃荔枝。
▲台灣荔枝約有30多個品種，產期最早的品種則是豔荔、種植面積最廣的是黑葉，可以從4月吃到7月。（圖／鮮享農YA - 農糧署臉書）
不少人從小到大都是從蒂頭處開始剝荔枝殼，但很容易剝到手指痛，甚至有人會剝到大拇指指甲斷裂，偶而還會被蒂頭處蠕動的白色小蟲嚇到。YouTube頻道「章新漫談」有41.9萬訂閱，章新最近分享了剝荔枝的方法，就是找到荔枝的「拉鍊」，雙手拇指與食指分別放在底部一條明顯縫的兩側，輕鬆「一擠」就能剝開，不沾手、也不容易噴汁，重點是手指頭不會再痛了。
荔枝剝殼法引發討論，不少人驚訝發現，原來自己從小到大都剝錯了，直呼「長知識了」、「感謝分享」、「對呦！從蒂頭很難開，這個方法比較省力！ 」。不過，也有不少人擔心「這樣的剝法，無法判斷蒂頭有沒有蟲」，擔心可能會把蟲蟲也一起吃下肚。
吃荔枝最怕蒂頭有蟲蠕動
不少人吃荔枝都遇過的「童年陰影」，就是一拔開蒂頭看到白色小蟲在蠕動。事實上，這白色的蒂頭蟲正是「荔枝細蛾」的幼蟲，主要是吃果實內的果核（籽），會直接危害果實，造成落果以及商品價值降低，對產量影響很大，也一直是荔枝農最頭痛的害蟲。
而近年，透過產學合作防治荔枝細蛾，終於找到剋蟲秘技，原來牠們超怕光，實驗發現最怕「綠光」，經農友實測，效果非常驚人。大家這才能放心吃荔枝。記者這次在菜市場買的整捆荔枝，約有70多顆，怕吃不完將其全部去殼冷凍，實測發現只有2顆有蟲，比例和小時候比已經少非常多了。
▲很多人吃荔枝最怕吃到「蒂頭蟲」，牠其實是荔枝細蛾的幼蟲，以荔枝的果核（籽）為食。（圖／農業部高雄區農業改良場提供）
如果還是怕荔枝細蛾的蟲，香港食品健康教授過去曾說明，其實不小心吃到，不會對人體造成壞影響。不過，她也分享「3種」安全進食法，一是食用前把蒂頭連根拔起；二是不要吃蒂頭附近的果肉，可大幅避免誤食；第三則是可以用鹽水浸泡荔枝30分鐘，最好多洗幾次。
▲市場買回家的荔枝全部剝殼，70多顆中只有2顆有蒂頭蟲，比例和小時候比已經少非常多了。（圖／記者徐銘穗攝）
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台灣荔枝約有30多個品種，產季略有不同，讓我們能從4月一路吃到7月中下旬。其中種植面積最廣的是黑葉，小籽的品種有玉荷包、糯米粒，而產期最早的品種則是豔荔，產地以高雄、屏東為主。不過，荔枝屬於「高升糖指數」的水果，營養師鄭玲君提醒，每次吃荔枝，控制在1份約「10至12顆」就好，而且空腹也盡量不要吃荔枝。
不少人從小到大都是從蒂頭處開始剝荔枝殼，但很容易剝到手指痛，甚至有人會剝到大拇指指甲斷裂，偶而還會被蒂頭處蠕動的白色小蟲嚇到。YouTube頻道「章新漫談」有41.9萬訂閱，章新最近分享了剝荔枝的方法，就是找到荔枝的「拉鍊」，雙手拇指與食指分別放在底部一條明顯縫的兩側，輕鬆「一擠」就能剝開，不沾手、也不容易噴汁，重點是手指頭不會再痛了。
荔枝剝殼法引發討論，不少人驚訝發現，原來自己從小到大都剝錯了，直呼「長知識了」、「感謝分享」、「對呦！從蒂頭很難開，這個方法比較省力！ 」。不過，也有不少人擔心「這樣的剝法，無法判斷蒂頭有沒有蟲」，擔心可能會把蟲蟲也一起吃下肚。
吃荔枝最怕蒂頭有蟲蠕動
不少人吃荔枝都遇過的「童年陰影」，就是一拔開蒂頭看到白色小蟲在蠕動。事實上，這白色的蒂頭蟲正是「荔枝細蛾」的幼蟲，主要是吃果實內的果核（籽），會直接危害果實，造成落果以及商品價值降低，對產量影響很大，也一直是荔枝農最頭痛的害蟲。
而近年，透過產學合作防治荔枝細蛾，終於找到剋蟲秘技，原來牠們超怕光，實驗發現最怕「綠光」，經農友實測，效果非常驚人。大家這才能放心吃荔枝。記者這次在菜市場買的整捆荔枝，約有70多顆，怕吃不完將其全部去殼冷凍，實測發現只有2顆有蟲，比例和小時候比已經少非常多了。
如果還是怕荔枝細蛾的蟲，香港食品健康教授過去曾說明，其實不小心吃到，不會對人體造成壞影響。不過，她也分享「3種」安全進食法，一是食用前把蒂頭連根拔起；二是不要吃蒂頭附近的果肉，可大幅避免誤食；第三則是可以用鹽水浸泡荔枝30分鐘，最好多洗幾次。