櫛瓜（也稱南夏瓜）營養豐富且熱量低、水分高，非常適合減肥和日常飲食，因此有「減脂神器」。根據當季好蔬果網站資料，本周櫛瓜每公斤批發價20.7元，已經來到近1年半以來新低紀錄。大家最常料理櫛瓜的方法是「烤」或「煎」，一名媽媽分享神吃法，就是「起司千層櫛瓜蛋」，一上桌就大獲好評，小孩也超愛吃，一起來學吧！
▲本周櫛瓜每公斤批發價20.7元，已經來到近1年半以來新低紀錄。（圖／當季好蔬果網站）
▲網友分享「起司千層櫛瓜蛋」做法，一上桌就大獲好評，小孩也超愛吃。（圖／家樂福Carrefour商品網友真心話臉書）
🟡起司千層櫛瓜蛋做法
1.雞蛋先煮熟，切片。
2. 櫛瓜也切片調味。
3. 一片蛋、一片櫛瓜，交錯排排站。
4. 灑上喜歡的起司（多一點才會牽絲喔）。
5. 放進氣炸烤箱：185°C 10分鐘 → 再190°C 5分鐘。
6. 出爐後可加堅果點綴。
櫛瓜怎麼挑才不苦？
新莊公有市場菜販老闆廖炯程表示，櫛瓜苦味來源是瓜類最常出現的「葫蘆素」，受「長得太熟、施肥、日照、灌溉」等變因影響，雖然很難單純從外觀判斷，但建議挑選「15至20公分」的長度最佳，外觀必須光滑、無外傷，才能購買到營養價值極高、不苦的櫛瓜。
▲挑選櫛瓜時，應重點觀察外表，15至20公分長度最佳，盡量筆直，瓜體要硬朗、不能軟塌。（圖／廖炯程提供）
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🟡起司千層櫛瓜蛋做法
1.雞蛋先煮熟，切片。
2. 櫛瓜也切片調味。
3. 一片蛋、一片櫛瓜，交錯排排站。
4. 灑上喜歡的起司（多一點才會牽絲喔）。
5. 放進氣炸烤箱：185°C 10分鐘 → 再190°C 5分鐘。
6. 出爐後可加堅果點綴。
櫛瓜怎麼挑才不苦？
新莊公有市場菜販老闆廖炯程表示，櫛瓜苦味來源是瓜類最常出現的「葫蘆素」，受「長得太熟、施肥、日照、灌溉」等變因影響，雖然很難單純從外觀判斷，但建議挑選「15至20公分」的長度最佳，外觀必須光滑、無外傷，才能購買到營養價值極高、不苦的櫛瓜。