受到中東戰事影響,國際原油價格不斷飆漲,傳出石化產品塑膠袋也出現短缺、限購潮,環境部也預計在2030年一次性石化塑膠產品減量5%、2035年減量10%,現在也有越來越多人自己攜帶環保袋等。而且食物用塑膠袋裝不一定好,就有民眾分享,用紙袋裝鹹酥雞等炸物,炸物就不會濕掉、軟軟的,帶回家吃外皮還是一樣酥脆好吃!甜點網紅「厭世甜點店」的拿拿摳也實測不同裝法吃起來的酥脆程度。

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鹽酥雞外帶皮軟趴趴?他改用紙袋還是脆

許多人宵夜會買鹽酥雞、雞皮、薯條等炸物回家,但如果回家後的炸物吃裡來外皮軟趴趴,少了酥脆口感,感覺就沒有現炸一樣好吃。Threads上有民眾分享,只要把炸物用紙袋裝起來,外皮就不會濕掉、軟掉,炸物吃起來完全是乾的、脆的,大讚「吃起來完全不一樣」,並表示之後要在機車車廂準備幾個紙袋備用。

原PO也透露,現在塑膠袋好像比較貴一些,他問老闆能不能用自備的紙袋裝,「老闆眼睛好像亮了一下,馬上接手過去說沒問題」。許多人也表示,「測過,騎15分鐘的車後還是香脆脆」、「我也是拿紙袋去買雞排的人」、「我買完也會立馬把塑膠袋拿掉,裝進紙袋裡才不會濕掉,然後再放到保溫袋裡,回到家後,乾乾的,完美」、「應該是不要讓他悶著要跟空氣對流,就像我拿保鮮盒,老闆就說不要蓋蓋子一樣」。

網紅實測不同裝法 用紙袋保持酥脆

有外送員分享,「現在很多外送炸物的店家都用一個大的厚紙袋(打洞)裝起來,再用釘書機或膠帶貼起(以防掉出來或外送員偷吃),個人跑外送送到這種店家覺得很棒,直接整包拿著送,留在外送箱的味道比塑膠袋打開著送的味道還少」。

YouTube頻道「厭世甜點店」的拿拿摳曾經實測,到鹽酥雞攤購買鹽酥雞跟雞皮,分別用店家給的塑膠袋、塑膠袋戳洞、紙袋裝著,過了15到20分鐘後再吃,發現用塑膠袋裝的鹽酥雞外皮很明顯軟掉,沒有卡滋卡滋的口感;塑膠袋戳洞的鹽酥雞則是有比較脆一點,但還是有稍微軟掉;自備紙袋裝的鹽酥雞,包裝還維持乾爽的,吃起來還是酥脆口感,最後拿拿摳推薦大家自備紙袋去裝鹽酥雞。


張家瑋編輯記者

畢業於國立台東大學華語文學系,現任《NOWNEWS今日新聞》房產及家居生活記者,在新聞媒體界已有11年工作經驗,過去從事編輯工作居多,先前曾在《蘋果日報》擔任副刊編輯、《鏡週刊》紙本編輯、《鏡新聞》網路編輯,...