前陣子，大哥很興奮的告訴我，赴美多年的初戀情人聖誕節要回來省親，打電話和他相約便飯，雖然彼此都已經婚嫁，大哥也跟嫂子報備過，可四十多歲的男人，還是雀躍得如同十四歲的男孩，除了臨時抱佛腳做起少吃多運動的傻事外，也正經地開始物色又能善盡地主之誼，又能給初戀情人美好回憶的餐廳。
因為怕吵，最後，他選擇了當年他存了很久零用錢，才帶她去過生日的某家老西餐廳。
算一算，他也十幾年沒有去過了，記憶中只記得不便宜，裝潢華麗，味道很好，和她聊得很開心，想想餐廳能經營那麼多年，應該也有過人之處，也沒再去好好打聽，偏偏到了餐廳，裝潢沒變、菜單沒變、口味沒變，和台北五光十色的其他餐廳比起來，有一種滄桑感，也無怪生意從門庭若市變成門可羅雀。以大哥現在的身分帶著老朋友去吃，似乎有點寒酸，還好初戀情人並不計較，靠著聊聊家務事和回憶，也讓那個晚上勉強畫下美好句點，還沒來得及感嘆太多，那家餐廳沒幾個月就悄悄吹了熄燈號，這次的安排，反而成了一場意外的告別。
這家老店並非個案，這陣子以來，老實體店熄燈潮強占了不少媒體版面，包括了像是南京東路瑞華餐廳、敦化北路FRIDAY、仁愛圓環雙聖、淡水海風餐廳、海中天等等知名餐廳，一一吹起了熄燈號，甚至連誠品敦南店，也傳出因為房東都更得要熄燈的消息，這些告別，總不脫兩大原因。
其一是外在環境促成，例如房東另有規畫請走房客。最常聽到的是房東漲租，這些年隨著商圈集中化，要是又卡入國際品牌，租金更是水漲船高，原本的店家難以經營，自然得要退守他處，或是乾脆歇業。像是敦南誠品遇到房東想都更，或是像敦化北路FRIDAY整棟樓轉型為旅館，房東得要趕人，雖然較少見，但隨著市區內老屋只增不減，未來只會越來越多，若房客客源穩定生意好，一般都會想辦法另起爐灶，不至於坐以待斃，只是移點總得面臨陣痛期，如何把老客戶一起帶走，會是店家行銷力與經營實力的大考驗。
其二是老店自己的問題，不管是遇到二代不願接班，請不到員工的經營窘境，或是來客不如以往，這些謝幕原本就在意料之中，或許告別反而是在最好的舞台留下最美麗的身影，並非外界想像的那麼淒涼。漂亮謝幕者之外，其實更該感傷的是，某些話題之外老店的退場，老客人不願意說的真心話是，老店沒有變，是消費者選擇太多，心思變得太快，時間一長，不變難以應萬變，總也會跟不上時代，若不是要熄燈，誰還會想回來?
姑且不論任何浪漫的想法，在商言商的資本主義社會，本來就不會因為誰不存在就會失色，一個城市也不會因為沒有某些店家，就失去了她的光采，江山代有才人出，總會有後繼者補上位子，甚至有更出色的表現。對老店的執著，很多時候並非執著於老店的存在，而是人們對於逝去青春與美好回憶的想望。
說穿了，老店再怎麼樣有理想，有回憶，終究是個營利事業，打得是場真刀真槍的生存戰，當哪天熄燈，再多揮灑在臉書上的激憤與痛惜不過就是老店謝幕時的煙花。
這世間，只有綿延不絕的真金白銀新台幣，才能給老朋友與老回憶經營下去的溫暖。
（作者徐佳馨，從一無所知的房產門外漢到如今房產略懂略懂，專欄散見先探、新新聞、聯合報、聯合新聞網、YAHOO奇摩房地產、香港東方日報等媒體，著有《房市專家教你買一間會賺錢的房子》，現職為住商不動產企劃研究室主任。）
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算一算，他也十幾年沒有去過了，記憶中只記得不便宜，裝潢華麗，味道很好，和她聊得很開心，想想餐廳能經營那麼多年，應該也有過人之處，也沒再去好好打聽，偏偏到了餐廳，裝潢沒變、菜單沒變、口味沒變，和台北五光十色的其他餐廳比起來，有一種滄桑感，也無怪生意從門庭若市變成門可羅雀。以大哥現在的身分帶著老朋友去吃，似乎有點寒酸，還好初戀情人並不計較，靠著聊聊家務事和回憶，也讓那個晚上勉強畫下美好句點，還沒來得及感嘆太多，那家餐廳沒幾個月就悄悄吹了熄燈號，這次的安排，反而成了一場意外的告別。
這家老店並非個案，這陣子以來，老實體店熄燈潮強占了不少媒體版面，包括了像是南京東路瑞華餐廳、敦化北路FRIDAY、仁愛圓環雙聖、淡水海風餐廳、海中天等等知名餐廳，一一吹起了熄燈號，甚至連誠品敦南店，也傳出因為房東都更得要熄燈的消息，這些告別，總不脫兩大原因。
其一是外在環境促成，例如房東另有規畫請走房客。最常聽到的是房東漲租，這些年隨著商圈集中化，要是又卡入國際品牌，租金更是水漲船高，原本的店家難以經營，自然得要退守他處，或是乾脆歇業。像是敦南誠品遇到房東想都更，或是像敦化北路FRIDAY整棟樓轉型為旅館，房東得要趕人，雖然較少見，但隨著市區內老屋只增不減，未來只會越來越多，若房客客源穩定生意好，一般都會想辦法另起爐灶，不至於坐以待斃，只是移點總得面臨陣痛期，如何把老客戶一起帶走，會是店家行銷力與經營實力的大考驗。
其二是老店自己的問題，不管是遇到二代不願接班，請不到員工的經營窘境，或是來客不如以往，這些謝幕原本就在意料之中，或許告別反而是在最好的舞台留下最美麗的身影，並非外界想像的那麼淒涼。漂亮謝幕者之外，其實更該感傷的是，某些話題之外老店的退場，老客人不願意說的真心話是，老店沒有變，是消費者選擇太多，心思變得太快，時間一長，不變難以應萬變，總也會跟不上時代，若不是要熄燈，誰還會想回來?
姑且不論任何浪漫的想法，在商言商的資本主義社會，本來就不會因為誰不存在就會失色，一個城市也不會因為沒有某些店家，就失去了她的光采，江山代有才人出，總會有後繼者補上位子，甚至有更出色的表現。對老店的執著，很多時候並非執著於老店的存在，而是人們對於逝去青春與美好回憶的想望。
說穿了，老店再怎麼樣有理想，有回憶，終究是個營利事業，打得是場真刀真槍的生存戰，當哪天熄燈，再多揮灑在臉書上的激憤與痛惜不過就是老店謝幕時的煙花。
這世間，只有綿延不絕的真金白銀新台幣，才能給老朋友與老回憶經營下去的溫暖。
（作者徐佳馨，從一無所知的房產門外漢到如今房產略懂略懂，專欄散見先探、新新聞、聯合報、聯合新聞網、YAHOO奇摩房地產、香港東方日報等媒體，著有《房市專家教你買一間會賺錢的房子》，現職為住商不動產企劃研究室主任。）