外表是綠色 為何叫小「黃」瓜

生活中心/綜合報導

2017-06-07 12:12:42

▲小黃瓜富含膳食纖維和多種維生素,炎炎夏日適合拿來做涼拌料理。(圖/翻攝自網路)
▲小黃瓜富含膳食纖維和多種維生素,炎炎夏日適合拿來做涼拌料理。(圖/翻攝自網路)
時序將邁入盛夏,炎炎夏日民眾的料理方式也紛紛改採涼拌,希望能消消暑氣。而小黃瓜是常見的涼拌食材,只要洗淨後,添加一些鹽、醋和糖,就是一道美味的開胃料理,不過為何小黃瓜明明是綠色的,卻被稱作小「黃」瓜?

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追溯小黃瓜的歷史,它是西漢張遷出使西域帶回中原的農作物,原名是「胡瓜」,但因後趙王朝開國皇帝石勒是羯族人,相傳他不滿漢人稱羯族人為「胡人」,便規定言語和書寫時,嚴禁出現「胡」字,若違反者會被斬首,從此之後,胡瓜就改稱為黃瓜。但也有一說指胡瓜變黃瓜,是因隋煬帝緣故,《貞觀政要》提到,「煬帝性好猜防,專信邪道,大忌胡人。乃至謂胡床為交床,胡瓜為黃瓜,築長城以避胡」。

有些網友戲稱小黃瓜不叫小「綠」瓜,是因為「它的用途是黃的」、「這是姊夫啊!」、「太陽餅裡面也沒太陽!」僅管小黃瓜的名稱與其外表不相符,但它富含膳食纖維和多種維生素,民眾可以攝取新鮮小黃瓜來補充身體必須的營養。

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