當經典粵菜與傳統台式辦桌遇上老饕必吃的杭幫菜，將會為府城帶來何等令人讚嘆的饗宴呢？繼去年辦桌宴佳評如潮，今年台南晶英酒店將於9月9日，再度推出前所未有的「三強鼎立名廚宴」，特別邀請在香港擁有米其林一星榮耀的「杭州酒家」團隊跨海來台與辦桌天王阿勇師、五星粵菜名廚阿強師聯手出菜。
台南晶英酒店邀請到香港杭州酒家吳瑞康師傅親自督軍，吳瑞康師傅所主持的香港「杭州酒家」更是全球首間榮獲《米其林》一星殊榮的杭州菜館，「清淡適中、選料精細，因令時鮮、多元趨新」是杭幫菜的特點，保證原汁原味呈現正宗杭州風味。此外，去年席捲台南的辦桌宴主角，南台灣辦桌天王「阿勇師」汪義勇應饕客要求再度與台南晶英酒店港籍行政總主廚「阿強師」盧偉強攜手共同完成這次空前絕後的「三強鼎立名廚宴」，預計將為美食之都台南留下齒頰留香、難以忘懷的夜晚。
▲台南晶英酒店「三強鼎立名廚宴」-香港杭州酒家吳瑞康師傅（左）、台南晶英酒店行政總廚盧偉強（中）、南台灣辦桌天王阿勇師（右）。（圖／公關照片）
本次饗宴由三位名廚聯手上菜，打頭陣的「迎賓開味多寶閣」準備了西子湖畔素鵝、五味日月蛤、鹽酥烏魚腱、百花烏魚子，光看菜名即可一次窺見粵菜、台菜、杭州菜非凡的魅力，澎湃美饌接續登場，阿強師菜色從氣勢磅礡的「金龍海皇花膠翅」開始，以老母雞為湯底、精燉慢熬八小時的南瓜羹為湯頭，大器呈現粵式煲湯；阿勇師拿手的「煙燻龍鱈魚」則用黑糖煙燻烹調野生圓鱈下巴、「紅蟳燴粉絲」將蟹黃豐美的紅蟳下鍋油炸後加上特製滷汁燴煮，搭配晶透入味的粉絲，濃郁鮮美的味道更是台式辦桌不可少的一道佳餚；杭州酒家帶來許多杭幫菜必點的經典菜色，「蘇杭東坡肉」挑選肥嫩的五花肉，在滷汁中慢熬而成，肥肉不油不膩，瘦肉不柴卻又帶點肥嫩，咬下去瞬間散出細膩的香氣、經典名菜「杭州叫化雞」更是不可缺少的一道料理，採用嫩雞、紹興酒、西湖荷葉、並在腹中填料，使烤雞香醇透味。一道道海陸菜餚霸氣登場，最後由「一品私房點心盤」帶來杭州小點紅糖發糕及粵式雪山蜜汁叉燒包為此經典美味饗宴作結，如此高潮迭起的美味饗宴，僅此一場，絕不容錯過。
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▲台南晶英酒店「三強鼎立名廚宴」-香港杭州酒家吳瑞康師傅（左）、台南晶英酒店行政總廚盧偉強（中）、南台灣辦桌天王阿勇師（右）。（圖／公關照片）
本次饗宴由三位名廚聯手上菜，打頭陣的「迎賓開味多寶閣」準備了西子湖畔素鵝、五味日月蛤、鹽酥烏魚腱、百花烏魚子，光看菜名即可一次窺見粵菜、台菜、杭州菜非凡的魅力，澎湃美饌接續登場，阿強師菜色從氣勢磅礡的「金龍海皇花膠翅」開始，以老母雞為湯底、精燉慢熬八小時的南瓜羹為湯頭，大器呈現粵式煲湯；阿勇師拿手的「煙燻龍鱈魚」則用黑糖煙燻烹調野生圓鱈下巴、「紅蟳燴粉絲」將蟹黃豐美的紅蟳下鍋油炸後加上特製滷汁燴煮，搭配晶透入味的粉絲，濃郁鮮美的味道更是台式辦桌不可少的一道佳餚；杭州酒家帶來許多杭幫菜必點的經典菜色，「蘇杭東坡肉」挑選肥嫩的五花肉，在滷汁中慢熬而成，肥肉不油不膩，瘦肉不柴卻又帶點肥嫩，咬下去瞬間散出細膩的香氣、經典名菜「杭州叫化雞」更是不可缺少的一道料理，採用嫩雞、紹興酒、西湖荷葉、並在腹中填料，使烤雞香醇透味。一道道海陸菜餚霸氣登場，最後由「一品私房點心盤」帶來杭州小點紅糖發糕及粵式雪山蜜汁叉燒包為此經典美味饗宴作結，如此高潮迭起的美味饗宴，僅此一場，絕不容錯過。