影/北港人早餐美食 阿婆古早味煎盤粿

記者洪佳伶/ 綜合報導

2019-01-29 18:08:48

北港人早餐美食 阿婆古早味煎盤粿
▲北港人早餐美食,古早味煎盤粿。(圖/記者洪佳伶攝,2019.01.29)
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北港傳統早餐阿婆古早味煎盤粿,在地經營60年的老店,位於光明路上,今年推出鹽粿與菜頭粿,方便民眾過年拜拜,也讓大家體驗台灣傳統米食。
北港人早餐美食 阿婆古早味煎盤粿 ▲北港人早餐美食,古早味煎盤粿。(圖/記者洪佳伶攝,2019.01.29)

第二代老闆吳依達說,煎盤粿是自家製作,只使用純米磨漿然後做成的米粿,再用煎盤以豬油把米粿兩面煎得金黃,淋上滷汁與微甜的米醬。滷腸反覆清洗乾淨,吸飽滷汁,吃起來有軟嫩中帶著嚼感。另外米腸,將腸衣裡面塞著滿滿糯米,吃起來口感紮實。店內的粿、米腸,滷腸,米醬都真材實料,主要讓客人吃的肯定,今年更推出鹽粿與菜頭粿,方便民眾年節拜拜。
北港人早餐美食 阿婆古早味煎盤粿 ▲北港人早餐美食,古早味煎盤粿。(圖/記者洪佳伶攝,2019.01.29)

阿婆傅恨表示,傳承師傅的好手藝,自師傅賣煎盤粿到現在在地經營60年,早年沒有店名,顧客見我在店裡忙進忙出,於是幫忙取名為「阿婆煎盤粿」。店內賣的很簡單,有煎盤粿、米腸、滷腸、香腸,以及豬血湯,還有免費提供的柴魚湯,要讓顧客用銅板就可享受在地的美食。
北港人早餐美食 阿婆古早味煎盤粿 ▲北港人早餐美食,古早味煎盤粿。(圖/記者洪佳伶攝,2019.01.29)



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