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煎荷包蛋一翻就破?內行「1招」滑嫩又下飯:鍋鏟可丟了

▲在煎荷包蛋時,蛋黃一直破裂,是不少人的困擾。(示意圖/取自pixabay)
▲在煎荷包蛋時,蛋黃一直破裂,是不少人的困擾。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-09-01 10:34:49

雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物,而其烹飪的方式有非常多種,包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等,也有許多人愛吃荷包蛋,把蛋白煎得焦黃,然後蛋黃五分熟再拌飯簡直是一大享受!不過,你是否也有個困擾,就是在煎荷包蛋時,蛋黃一直破裂,導致根本做不出完美的形狀呢?近日,就有網友分享煎荷包蛋的技巧,甚至一次就能煎6顆,引發討論。

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一名網友在抖音(Tik Tok)貼出影片表示「這是一手操作完全不用鍋鏟的煎荷包蛋,用這做法蛋超嫩的」只見影片一開始,原PO打了三顆蛋在碗中,接著只要先熱油鍋,接著把雞蛋倒入後,直接將蓋子蓋上並且關火,燜一分鐘,完美的半熟荷包蛋就完成!過程中完全不需要鍋鏟。

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▲雞蛋倒入熱鍋後,直接關火燜一分鐘,超嫩美味半熟蛋完成,超級下飯。(圖/抖音@cy1301)
貼文一出,網友紛紛回應「立刻給他學起來了!」、「哇!看起來超好吃」、「那個蛋黃戳進飯裡面一定很棒」、「這樣就不怕蛋黃破掉了!好讚」、「試過了,真的不錯吃」、「又學起來了,鍋鏟可以丟了」、「底下應該不會燒焦吧?」

不過,也有內行婆媽提醒「這前提是你的蛋要新鮮喔」、「半熟蛋雞蛋還是挑新鮮的吃才行喔!」原PO也出面回應「可以像影片中把雞蛋打在碗內,先觀察其色澤跟氣味,這樣才不會打下去是臭掉的雞蛋」。(編輯:張嘉哲)

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