我是廣告 請繼續往下閱讀
他坦言,想做出像日本人早餐所喝的味噌湯,「八卦哥姐你們到底都怎麼煮的?有沒有秘訣阿?我還加洋蔥跟紫菜(買錯了買成紫菜呵呵)看起來跟我的嘔吐物一樣」。
問題一曝光,就引來不少人留言,「味噌不耐煮,最後起鍋前再下」、「建議用紅、白味噌找出自己喜歡的比例,味噌最後調進湯裡,不要滾太久」、「買貴一點的味噌,味道差很多」、「我都加點糖,甜甜的好喝」。
其中最多人提及「高湯」是重點,直言「用柴魚高湯煮,味噌不用多就很好喝」、「日本人教我湯底要用高湯,味道完全不一樣」、「日式都太死鹹,放很少的話要本體是高湯」、「認真,要用高湯」、「推柴魚、昆布,這兩個是日本湯底基本要素」。(編輯:陳雅雲)