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酒一直有豐饒的象徵，因為要有多餘的收成才能夠釀酒，若連平時食用都不夠了，怎麼可能還會想要釀酒呢。
酒神希臘神話中酒神戴歐尼修斯（Dionysus；羅馬神話中稱為巴克斯（Bacchus））讓人又愛又恨，愛的是祂釀酒的才能，恨的是祂酒後的失控。據說希臘人對酒神的祭祀儀式，一直都是秘密進行沒有任何記載，即使後人想要復興卻也無所依據，因此我們僅能靠著想像力，想像過去的儀式有多麼狂放不羈。那麼在中華文化中是否有酒神呢？依據各種文獻，大家公認的酒神有二位，一是夏禹時的祭司儀狄，說是發明了曲藥釀酒術；一是少康中興的杜康。或許是受到曹操《短歌行》：「何以解憂？唯有杜康。」的影響，因此大多人對杜康比較熟悉。這就跟現代有藝人明星代言的效果是一樣的，由此看出行銷的重要，大家趕緊筆記起來。
釀酒桶釀酒桶
埔里酒廠-酒神杜康在台灣要去哪才找得到酒神杜康的身影呢？祂就隱身在好山好水的埔里酒廠裡。創建於日治時期的埔里酒廠，原是民間設立，戰後則由政府接收隸屬於菸酒公賣局，後來受到洋酒進口衝擊，逐漸轉型為觀光休閒酒廠，讓民眾認識釀酒的過程，以及各種手作體驗課程。除了聞名世界的紹興酒之外，更開發了狀元紅和女兒紅，是祝賀恭喜的絕佳禮品。2000年12月30日落成的酒神文化區，便是為了感謝酒神杜康的庇佑而特別創立，園區內特別建立一間廟宇奉祀酒神杜康，每年舉辦「酒神祭」感謝酒神這一年來的辛勞，並繼續保佑酒廠事事平安釀造更多美酒。下回來到埔里酒廠，別忘來找找酒神杜康，說不定能喝到意想不到的私藏好酒喔！
資料來源：
華人百科－酒神
維基百科－杜康
維基百科－戴歐尼修斯
埔里酒廠－酒神杜康
華夏釀酒界的始祖之—酒聖杜康
Bacchus
Dionysus
儀狄
南投
埔里酒廠
少康中興
曹操
杜康
短歌行
酒
酒神
