台中西區韓國烤肉推薦！韓國老闆、貼心桌邊服務、韓式極厚三層肉
▲蔡家韓國烤肉專門店是間極為低調又美味的韓式餐廳。（圖／寒武紀 ）
▲開業不久的蔡家，主打的是超正宗的韓式風格還有貼心的桌邊服務。（圖／寒武紀）喜歡吃韓國烤肉嗎？位於台中市西區華美西街一段85號的這間「蔡家韓國烤肉專門店 채家네 Chae’s BBQ House」相信可以滿足您的味蕾！才開業不久的蔡家，主打的是超正宗的韓式風格還有貼心的桌邊服務！碩大的街邊招牌居然大大寫著韓文「채家네」只有用英文告知這是間燒肉店（只有左下角才有中文店名），是間極為低調又美味的韓國烤肉店。店內的小菜五花八門，吃完燒肉還有特製炒飯可以吃，來此必點的還有極厚三層肉，烤到焦脆的三層肉，裹著生菜一口吃下超過癮～～～
▲蔡家位於台中市西區華美西街。（圖／寒武紀）蔡家韓國烤肉專門店開幕不久，上門嚐鮮的客人已經不少，店內共有兩層，一樓用餐區寬敞，地下一樓座位區空間很大，很適合團體聚餐或是包場。
▲店內共有兩層，一樓用餐區寬敞。（圖／寒武紀）蔡家最厲害的就是有燒肉達人桌邊服務，每一道燒肉都會全程幫忙代烤，讓烤肉吃起來質感更提昇也更美味！
▲蔡家的小菜選擇非常多，而且大多是師傅手工親自製作。（圖／寒武紀）沒一會兒，桌上已經擺滿了小菜～～
▲點選套餐會招待小菜。（圖／寒武紀）吃韓國烤肉，小菜絕對是相當重要！
蔡家的小菜選擇非常多，而且大多是師傅手工親自製作。
點選套餐會招待小菜，另外每份小菜單點價通通69元。
▲原味蒸蛋。（圖／寒武紀）原味蒸蛋
韓式料理招牌的烘蛋，會有石鍋獨特有的焦香味，鬆軟滿溢著蛋香，小朋友的最愛！
▲奶油玉米。（圖／寒武紀）奶油玉米
裹著奶油和起司一起製作的奶油玉米，無論是裹著生菜包肉吃或是就著白飯吃都超香甜美味，一樣是小朋友的最愛～～
▲第一次來的朋友可以選套餐來搭配。（圖／寒武紀）建議第一次來的朋友可以選套餐來搭配，包子爸這一晚點的是他們招牌的1538元（+10%）經典套餐，滿滿好料如下：
極厚三層肉
嚴選松阪豬
蒜味三層肉
墨西哥風味餅皮
香濃起司
韓式泡菜
韓式豆芽
泡菜海鮮豆腐鍋
鐵板炒飯
雪花冰
▲泡菜海鮮豆腐鍋。（圖／寒武紀）泡菜海鮮豆腐鍋（套餐內含）
料還蠻豐富的海鮮豆腐鍋，吃起來微辣，冬天吃最過癮，暖胃啊！
▲蔬菜韓式春雨。（圖／寒武紀）蔬菜韓式春雨
帶著韓式麻油香氣的炒冬粉，吃起來風味淡雅Q彈。
▲海鮮煎餅。（圖／寒武紀）海鮮煎餅
蔡家的韓式煎餅口味相當不錯，走的是薄脆的風格，周邊煎的焦香，麵香迷人，每一口也品嚐的到海鮮。
▲麻糬皮。（圖／寒武紀）麻糬皮
屬於小菜的一種，夾著烤肉吃，很創意的吃法～～
▲小農契作蔬菜當日直送日本萵苣。（圖／寒武紀）小農契作蔬菜當日直送日本萵苣，很嫩，夾著烤肉吃既鮮甜又爽脆！
在包肉生菜這一部份用心，突顯蔡家和一般韓式烤肉的差異，包子爸極為讚賞～～
▲包肉生菜。（圖／寒武紀）
▲韓國人最愛的真露燒酒。（圖／寒武紀）想當然爾，來吃韓國烤肉，一定要少不了韓國人最愛的真露燒酒！
蔡家各式口味都有，而且價格平實，揪三伍好友來暢飲，也不會太傷荷包～～
▲各式韓國品牌的果汁汽水。（圖／寒武紀）各式韓國品牌的果汁汽水蔡家也都有！
小朋友超愛的啊～～～
其中這葡萄果汁跟水蜜桃果汁真心超好喝～～
▲韓國的CASS啤酒。（圖／寒武紀）韓國的CASS啤酒一定要有！
比較有趣的是蔡家還有販售日本招牌的ASAHI生啤酒～～～
喜歡喝啤酒的人在蔡家一定可以喝到暢快！
▲140cm以下的兒童店家會招牌一碗白飯還有韓國海苔。（圖／寒武紀）包子爸還要再推一個蔡家貼心的地方～～
來這兒吃飯，140cm以下的兒童店家會招牌一碗白飯還有韓國海苔給小朋友～～
雖然不是多大的金額，但看在爸媽眼裡就是很感動啊！
會用心為孩子著想的店家，包子爸一定要給它大力推薦～
▲極厚三層肉。（圖／寒武紀）極厚三層肉
▲韓國烤肉的精華就在於烤三層肉。（圖／寒武紀）
▲厚切除了份量更足之外，也能鎖住肉汁。（圖／寒武紀）包子爸覺得韓國烤肉的精華就在於烤三層肉，切的越厚，我認為口感越好！
厚切除了份量更足之外，也能鎖住肉汁，讓表皮即使烤到焦黃了，裡面的肉汁也能被封存，吃起來更多汁鮮口！
▲夾上各式小菜，佐上些許秘製醬風味更佳。（圖／寒武紀）夾上各式小菜，佐上些許由味噌基底調製而成的秘製醬風味更佳！
▲配菜裡的奶油起司。（圖／寒武紀）配菜裡的奶油起司就是要這樣大氣的裹著肉牽絲大口吃！
▲墨西哥餅皮 + 麻糬皮的創意吃法。（圖／寒武紀）墨西哥餅皮 + 麻糬皮的創意吃法！
加上大量的起司裹著吃，帶著一些Q軟的甜味，令人意外的好吃～～～
▲蒜味三層肉。（圖／寒武紀）蒜味三層肉
帶著微微的蒜香，相較於厚切，這切的比較薄，一樣品嚐的到三層肉的口感，好吃！
▲鮮嫩雞腿排。（圖／寒武紀）鮮嫩雞腿排
▲用味噌為基底的秘製醬醃漬，將雞皮在烤盤上烤到焦脆。（圖／寒武紀）用味噌為基底的秘製醬醃漬，將雞皮在烤盤上烤到焦脆，再用剪刀剪開成塊。
嫩口又入味，對於雞肉控來說也是很棒的烤肉選擇。
▲點選套餐有招待鐵板炒飯。（圖／寒武紀）點選套餐有招待鐵板炒飯～～
這時候，滿桌的小菜就是最佳配料了！
剩下什麼小菜都可以倒入鐵板上烘炒，加上特製醬汁，熱鬧極了。
▲服務人員還很有梗的將炒飯塑型成愛心形狀。（圖／寒武紀）這炒飯是不是超有愛！哈哈！
服務人員還很有梗的將炒飯塑型成愛心形狀，好萌啊～～
剩下的小菜還有烤肉都被炒入炒飯裡了，風味相當不錯，還帶著些許焦香氣，帶著微微辣，小朋友也可以接受的程度，吃完超飽的啊！
▲草莓雪花冰。（圖／寒武紀）草莓雪花冰
蔡家招牌的雪花冰，放入了滿滿草莓還有莓果，酸度十足，還附上一顆香草冰淇淋，真的吃的超過癮，超棒的收尾甜點。
這雪花冰真心厲害，點套餐最後會附上，超划算的啊～～
原文自寒武紀
包子爸の食尚攝影手札
