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從大阪知名料理學院結業，在法國里昂專研傳統法國料理後回台成立薩瑪法國小館，就是想推廣不同於以往的餐飲文化，強調團隊合作勝於主廚一枝獨秀，團隊中的成員各司其職，濃縮各自廚藝專長讓整體菜單豐富含有濃厚底蘊，最終形成薩瑪法國小館的獨到特色。
自2021年開業至今，堅持每季調整一次菜單，在每季開發會議上，每位團隊成員集思廣益將大家的創意與想法變成實際作品，再將各自的成品推出討論，務必將當季菜單調整至完美呈現給顧客。
此外，小為喜歡將顧客的需求、喜好記錄起來，初次來的陌生客機乎都會變成常客，每季都會來光臨一次，主廚小為也戲稱每季都會與老朋友相見的感覺真的很好，看到他們真心喜歡我們的服務，是多少錢都買不到的喜悅。
在新一季菜單中，有來自日本獨特熟成魚技術製成的劍旗魚大腹生魚片，也能品嘗到南法小鎮的龍蝦冷前菜。還有獨具創意的巧克力醬佐伊比利豬以及鴕鳥菲力。能在一個套餐中品嘗到多元化的料理，歸功於團隊的研發與創意，能在競爭激烈的高雄無菜單料理中脫穎而出。
