草莓季來了!專家曝「4步驟」清洗最乾淨 不怕農藥殘留

▲草莓是農藥殘留最多的水果之一,該怎麼清洗才正確,營養師高敏敏就分享了4步驟,讓你吃草莓不怕農藥殘留,營養又健康。(示意圖/取自unsplash)
▲草莓是農藥殘留最多的水果之一,該怎麼清洗才正確,營養師高敏敏就分享了4步驟,讓你吃草莓不怕農藥殘留,營養又健康。(示意圖/取自unsplash)

編輯中心/綜合報導

冬天到來,草莓季也跟著報到!雖然草莓酸甜又美味,但美女營養師高敏敏提醒,草莓是農藥含量較高的水果,在吃之前一定要洗乾淨,她也透露4步驟可以將草莓清洗乾淨,讓大家在吃的時候安心享用。 

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高敏敏表示,先給大家一個概念,營養師常說的「一份草莓」,意即小型草莓16小顆、中型草莓10小顆,每一次的份量就吃這樣,大約是60大卡、碳水15g,這就是營養師常說的一份水果量。 

▲(圖/翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師 」)
▲高敏敏透露,小小一顆草莓就富含了許多營養,但也要注意草莓表皮的蛋白易引起過敏。(圖/翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師 」)
高敏敏指出,小小一顆草莓就富含了許多營養,包含「維生素C」,可以增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白,只要吃10顆草莓,就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量;還有「葉酸」,水果界TOP1,是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之ㄧ,以及「膳食纖維」幫助腸蠕動,使排便順暢、「花青素+鞣花酸」養顏美容、美白、抗氧化、「阿魏酸」保養及維持腦部運作以及降低膽固醇,甚至有「鉀」利尿消水腫、調節高血壓,但高敏敏也提醒,草莓含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。 

但高敏敏直言,雖然草莓好處多,也需要注意,因為草莓表皮的蛋白易引起過敏,提醒容易過敏的朋友須避開過敏原,在吃草莓時更務必要把草莓清洗乾淨,因為草莓是農藥含量較高的水果。 

▲(圖/翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師 」)
▲高敏敏分享,吃草莓之前靠這4步驟就能洗乾淨。(圖/翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師 」)
高敏敏指出,洗草莓時有4步驟: 

1.先浸泡3-5分鐘,使農藥溶解 

2.再以流動的水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥 

3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉 

4.洗好的草莓需立即食用完畢,因為碰過水會很容易爛掉,掌握「要吃的時候再洗 洗完馬上享用完畢」的原則。(編輯:賴禹妡)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】       

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