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不過，高敏敏提到，不同薑齡有不同的養身功效，薑齡由小到大可以區分為子薑、生薑、老薑、薑母，其中子薑又被稱為嫩薑，這時候的薑還未成熟，吃起來的口感也是4種薑中最溫和的一種，建議在天氣潮濕時食用。
薑齡稍大一些的是生薑，也常常被稱為粉薑，高敏敏說，這個階段的薑口感會比嫩薑更辛熱一些，建議可以搭配著比較寒涼的食物一起吃；薑齡更大就是大家熟悉的老薑，吃起來辛辣溫熱，在天氣變冷的時候，很適合作為驅寒之用，也能促進血液循環。
此外，高敏敏指出，手腳冰冷的民眾可以用老薑製作薑料理，養成燃燒體質，已經成熟的薑母吃起來最辛辣，如果體質虛寒，也可以選用薑母來煮湯、炒菜，讓身體暖起來，不過最重要的還是要多加件外套，掌握洋蔥式穿搭，才能暖暖過冬。
