知名女星陳喬恩近日前往台北知名麻辣火鍋店用餐,而在社群平台動怒寫下:「到底有多麼好吃這麼跩?」等文字,後來她公開麻辣鍋店名是知名的藍記麻辣火鍋,原來是「不能事前預約」、「用餐人數要達到半數以上才能入座」等規定讓她不開心。事實上台灣也有不少火鍋店都有「僅能現場排隊,不接受預約」的規定,像是雅香石頭火鍋、小紅莓火鍋,還有知名的王品集團「石二鍋」。

我是廣告 請繼續往下閱讀
陳喬恩昨(2)日在IG上以黑底白字發文,透露吃了「一間傳說中好吃」的麻辣鍋,「不能定(訂)位,規定要在現場等位,人到了還規定人數要過半才能入座」,還動怒寫下:「到底有多麼好吃這麼跩,是因為如此機車,才會感覺很受歡迎嗎?」之後她還公開店家名稱就是藍記麻辣火鍋。

此事件引起網友在threads上討論,有網友為店家抱不平,認為「人家店家的遊戲規則就在那」,也表示陳喬恩拿來說嘴很有事!也有人持不同的意見表示「其實滿喜歡這樣的陳喬恩,至少不做作,想說的至少就是要講出來。」還提到藍記跩倒是不至於,但的確真的滿普通。

▲女星陳喬恩吃麻辣鍋卻因不滿意而貼文抱怨,主因是業者有「不接受預約」、「需達到用餐總人數半數以上才能入座」等規定,她後來也公開該麻辣鍋店原來就是藍記。(圖/翻攝Google 評論)
▲女星陳喬恩吃麻辣鍋卻因不滿意而貼文抱怨,主因是業者有「不接受預約」、「需達到用餐總人數半數以上才能入座」等規定,她後來也公開該麻辣鍋店原來就是藍記。(圖/翻攝Google 評論)
其實除了藍記,也有不少店家,尤其火鍋店,也都不接受預約,明文規定只能現場候位,像是開業已經50年的雅香石頭火鍋,其西門總店就是此規定,因此常能看到門口排隊人龍,因為營業到凌晨3點,所以即便深夜,也常能看到店內客滿人潮。

▲位在西門町的老字號自助式石頭火鍋「雅香」,已經開業50年,是人氣老店。(圖/記者葉盛耀攝)
▲位在西門町的老字號自助式石頭火鍋「雅香」,已經開業50年,是人氣老店。(圖/記者葉盛耀攝)
另外還有經營40年的小紅莓火鍋,同樣不給預約,因此有不少網友提到,為了能一償宿願吃到小紅莓,就是挑選下午的離峰時段前來。

另外還有2008年創立的王品集團「石二鍋」,多年來也是採現場候位制,但是王品表示,為了貼心顧客,後來有研發讓顧客可以在網路上先「線上索取號碼牌」,待入座時間接近時再到現場候位。

▲石二鍋也是規定須到現場排隊,但近年推出可以線上先索取號碼牌,時間接近時再到現場。(圖/王品集團提供)
▲石二鍋也是規定須到現場排隊,但近年推出新服務,顧客可以線上先索取號碼牌,時間接近時再到現場。(圖/王品集團提供)
事實上,餐飲業者採現場候位、不給預約的原因,大多是因為顧客太常「No Show」,也就是「先預訂了位子卻又臨時不到」。知名的牛肉麵品牌「門前隱味牛肉麵」,原本曾被譽為「全台灣最難預約的餐廳」,想吃往往得等上兩年後。隨著分店的開設和預約制度的推出,突然在去年(2024)12月中公告全台所有門市僅提供現場候位。

老闆當時公開表示,自己為此決定失眠已久,他也補充,某日台中店預約人數133人,但卻有58人臨時取消,10人放鳥,讓店家對於人性產生懷疑,「覺得有點沮喪」,而每天也大約總有1/3接近半數的預約顧客突然缺席,對營業造成困擾,只好下此規定。

▲有「全台最難預約位子牛肉麵店」的門前隱味,去年一次開設三家分店,因為太多預約的客人無故缺席,讓老闆決議取消此措施,改為僅能現場候位。(圖/記者葉盛耀攝)
▲有「全台最難預約位子牛肉麵店」封號的「門前隱味」,去年一次開設三家分店,因為太多預約的客人無故缺席,讓老闆決議取消此措施,改為僅能現場候位。(圖/記者葉盛耀攝)