韓國經典美食韓式炸雞，因韓劇夯播、旅遊風氣在台灣帶動熱潮，包括起家雞、bb.q CHICKEN、NENE Chicken、橋村炸雞、本村炸雞Bonchon Chicken、BHC炸雞等知名品牌紛紛進駐，也曾掀起排隊盛況。近期有網友好奇韓炸似乎沒什麼討論度，「為什麼韓式炸雞在台灣始終紅不起來？」引發熱論，老饕歸納「價格太貴、口感濕黏」2關鍵原因獲得大家共鳴，「拚不過便宜又酥脆的鹽酥雞」。
有網友好奇於PTT發文「為什麼韓式炸雞在台灣始終紅不起來？」發現近期韓炸似乎沒什麼討論度，直言韓式炸雞簡單說就是「炸雞＋糖醋醬」，感覺韓國影劇跟台灣行銷已經用力推廣了，但展店還是沒有很多、也沒啥人討論韓式炸雞，「是不是不合台灣人的胃口」？
文章一曝光，馬上掀起熱烈討論，不少人坦率表示：「太貴是硬傷」、「我覺得價格也太誇張貴」、「一份300多 那麼貴 不如吃麥當勞」、「因為韓國的小吃總類少 台灣宵夜有太多可選」；也有網友認為「炸了又裹糖衣很噁心」、「雞不可濕 你不懂嗎」、「炸雞就要脆脆滴」。老饕歸納出「價格太貴、口感濕黏」2關鍵原因獲得大家共鳴。
▲橋村炸雞2023年8月登台，在板橋車站激起大批排隊人潮，供不應求。（圖／記者蕭涵云攝）
▲紐約最美味炸雞「本村炸雞」，台灣一號店選在微風北車見客。（圖／記者蕭涵云攝）
韓式炸雞的靈魂醬汁「洋釀」，在韓文裡是指「調料、調味」，一般當作調味醬料、或沾醬的意思，並非指稱某一種口味。可見韓式炸雞就是習慣要調味，而各家業者的「洋釀」口味也是大不相同；不過通常多是甜甜辣辣的醬香口味，又因各品牌風格而有偏辣、偏甜、偏鹹等滋味。
像是「橋村炸雞」強調皮薄酥脆、冷了也好吃；「BHC炸雞」還針對國人口味推出「台灣限定升級版」，有別於韓國使用全雞部位、為台人特別選用最受歡迎的大棒腿、小棒腿、二節翅及去骨腿塊部位製作炸雞。
▲BHC韓式炸雞隨台北大巨蛋開幕而進駐台灣。（圖／取自BHC CHICKEN IG）
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文章一曝光，馬上掀起熱烈討論，不少人坦率表示：「太貴是硬傷」、「我覺得價格也太誇張貴」、「一份300多 那麼貴 不如吃麥當勞」、「因為韓國的小吃總類少 台灣宵夜有太多可選」；也有網友認為「炸了又裹糖衣很噁心」、「雞不可濕 你不懂嗎」、「炸雞就要脆脆滴」。老饕歸納出「價格太貴、口感濕黏」2關鍵原因獲得大家共鳴。
韓式炸雞的靈魂醬汁「洋釀」，在韓文裡是指「調料、調味」，一般當作調味醬料、或沾醬的意思，並非指稱某一種口味。可見韓式炸雞就是習慣要調味，而各家業者的「洋釀」口味也是大不相同；不過通常多是甜甜辣辣的醬香口味，又因各品牌風格而有偏辣、偏甜、偏鹹等滋味。
像是「橋村炸雞」強調皮薄酥脆、冷了也好吃；「BHC炸雞」還針對國人口味推出「台灣限定升級版」，有別於韓國使用全雞部位、為台人特別選用最受歡迎的大棒腿、小棒腿、二節翅及去骨腿塊部位製作炸雞。