端午節快到了，輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳離台前打包3大袋「王記肉粽」，掀起「南北粽之爭」，其實除了南部粽、北部粽外，近期一款「神秘肉粽」引爆討論。一名網友分享一款塞滿豆乾、滷肉等餡料的「神秘肉粽」，吃起來口感像麻糬，好奇問「這是什麼粽？」不少老饕一見其剝開粽葉後、油亮綿密的本體都懂了，為其正名「粿粽」，也有人稱「粄粽」，因為做工繁複，不是很好買，但冷熱皆宜，「好吃的不得了」。
一名網友近期在Threads上傳兩張「粽子照」，發問說「有人吃過這個嗎，這個叫什麼啊？包成粽子但很像粿，但又比粿有彈性還綿密，我要咬很久，還以為吃到麻糬」。照片中的粽子被掰開，露出滿滿豆乾、滷肉、菜脯、蝦米等餡料，讓人看了垂涎欲滴。
▲網友分享一款「神秘肉粽」，滿滿豆乾、滷肉等餡料，讓人看了垂涎欲滴。（圖／翻攝Threads）
客家粄粽（粿粽）是什麼？怎麼做的？
使用糯米與蓬萊米製成的「米漿」來替代糯米，因此外觀上看不到米的形狀，看起來像粿。 相較於全糯米的北部粽、南部粽來說，客家粄粽（粿粽）更容易消化，適合長輩及小孩吃。通常內餡會有炒香的蝦米、蘿蔔乾、香菇、肉等客家美食中常見的食材。
▲端午節你吃什麼粽？粽子種類一圖看懂。（圖／NOWnews社群中心製表）
哪家賣的客家粄粽（粿粽）最好吃？台北南門市場立家賣的客家粄粽（粿粽），不少人推薦口味道地，糯米經研磨、瀝乾、搓揉成粄糰等步驟，再加入菜脯、香菇、蝦米等內餡，最後以粽葉包起蒸熟。紅豆食府的客家粄粽也被推「米香與粽葉香氣濃郁，皮Q不黏牙」。這兩款都可以上網訂購、宅配到家。此外，也有客家人推薦全台最大的客家庄傳統市場「竹東中央市場」，客家奶奶賣的粄粽，口味道地、好吃又便宜。
▲南門市場以湖州粽出名的「立家」也有賣客家粄粽（粿粽）。（圖／記者張勵德攝）
我是廣告 請繼續往下閱讀
客家粄粽（粿粽）是什麼？怎麼做的？
使用糯米與蓬萊米製成的「米漿」來替代糯米，因此外觀上看不到米的形狀，看起來像粿。 相較於全糯米的北部粽、南部粽來說，客家粄粽（粿粽）更容易消化，適合長輩及小孩吃。通常內餡會有炒香的蝦米、蘿蔔乾、香菇、肉等客家美食中常見的食材。
哪家賣的客家粄粽（粿粽）最好吃？台北南門市場立家賣的客家粄粽（粿粽），不少人推薦口味道地，糯米經研磨、瀝乾、搓揉成粄糰等步驟，再加入菜脯、香菇、蝦米等內餡，最後以粽葉包起蒸熟。紅豆食府的客家粄粽也被推「米香與粽葉香氣濃郁，皮Q不黏牙」。這兩款都可以上網訂購、宅配到家。此外，也有客家人推薦全台最大的客家庄傳統市場「竹東中央市場」，客家奶奶賣的粄粽，口味道地、好吃又便宜。