台北知名餐飲品牌近日跨足異國料理市場，正式推出全新餐廳「越越・新越南料理」，主打融合經典與創意的越式佳餚。餐點包含「經典牛肉河粉」、「越越米紙 Pizza」、「米紙雲朵蝦」與「馬告胡椒魚」等，瞄準喜愛東南亞風味的消費者。
「越越・新越南料理」由典華二代林廣哲與林廣桓共同打造。兩人自小生長於越柬寮眷村，深受外婆影響，品嘗過不少東南亞料理；留學加拿大期間又結識越南朋友，更加熱愛越南飲食文化。返台後，他們觀察到本地越南料理多停留於小吃印象，因而決定以餐廳形式打造具規模與文化感的新品牌。
餐廳空間設計強調越南氛圍，包含象徵越南的荷葉池、深淺綠色牆面搭配植栽、花圃、藤編家具與法式棕櫚葉吊扇，營造濃厚異國情調。空間規劃為半包廂、沙發雅座、吧台與專屬包廂，適合家庭聚餐及商務宴客。特別的是，因越南生肖裡有「貓」，成為全球唯一慶祝「貓年」的國家，餐廳也陳設越南插畫家Xuan Loc Xuan的貓畫作，呼應文化特色。
菜色設計方面，「經典牛肉河粉」以牛骨、白蘿蔔與多種中藥材熬製湯底，展現道地風味；「河內烤肉串拼盤」結合雞腿肉與豬梅花的燒烤香氣，搭配百香魚露與生菜享用；「鮮蝦煎班燒」則呈現越南式可麗餅，內餡包含蝦肉、豬肉與豆芽，口感層次豐富。
餐廳也推出多款特色料理，如「鳳梨魚柳生春捲」搭配特製花生醬，鹹香果香兼具；「米紙雲朵蝦」則以炸米紙包裹蝦漿，口感酥脆，佐以微辣是拉差美乃滋更添風味。飲品方面則推薦「河內蛋咖啡」，以越南中原高地咖啡豆為基底，融合蛋黃與煉乳卡士達，帶來綿密而濃郁的甜苦平衡。
餐廳目前正值試營運，即日起至2025年10月31日止，到店消費可享免服務費優惠，並推出任選飲品買一送一活動。
｜越越・新越南料理｜
位於台北市中山區植福路8號（大直典華2樓）
訂位專線02-8502-6600
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餐廳空間設計強調越南氛圍，包含象徵越南的荷葉池、深淺綠色牆面搭配植栽、花圃、藤編家具與法式棕櫚葉吊扇，營造濃厚異國情調。空間規劃為半包廂、沙發雅座、吧台與專屬包廂，適合家庭聚餐及商務宴客。特別的是，因越南生肖裡有「貓」，成為全球唯一慶祝「貓年」的國家，餐廳也陳設越南插畫家Xuan Loc Xuan的貓畫作，呼應文化特色。
菜色設計方面，「經典牛肉河粉」以牛骨、白蘿蔔與多種中藥材熬製湯底，展現道地風味；「河內烤肉串拼盤」結合雞腿肉與豬梅花的燒烤香氣，搭配百香魚露與生菜享用；「鮮蝦煎班燒」則呈現越南式可麗餅，內餡包含蝦肉、豬肉與豆芽，口感層次豐富。
餐廳也推出多款特色料理，如「鳳梨魚柳生春捲」搭配特製花生醬，鹹香果香兼具；「米紙雲朵蝦」則以炸米紙包裹蝦漿，口感酥脆，佐以微辣是拉差美乃滋更添風味。飲品方面則推薦「河內蛋咖啡」，以越南中原高地咖啡豆為基底，融合蛋黃與煉乳卡士達，帶來綿密而濃郁的甜苦平衡。
餐廳目前正值試營運，即日起至2025年10月31日止，到店消費可享免服務費優惠，並推出任選飲品買一送一活動。
｜越越・新越南料理｜
位於台北市中山區植福路8號（大直典華2樓）
訂位專線02-8502-6600