28歲男子想一圓創業夢想，頭戴斗苙、踩著腳踏車、後載著圓形保溫木桶和布旗，桶裡裝載著剛炊溫古早味米糕，準備到黃昏市場擺攤販賣，像是回到台灣4、50年代場景。
戴著黑框看似近視眼鏡的洪慶源，住台南市偏遠將軍區，每天下午3點多會經過佳里國中校門口前，然後停在學校轉角處販賣古早味燉米糕。網友們按讚為他加油打氣。
這位從踩古早霸王武車、斗笠、圓木桶保溫打扮像是古農村時代約4、50年代阿伯模樣;其實他是不到30歲年輕人，他除在網路搜尋「米糕佐燉」搜尋行銷，就是下午和一些阿公、阿嬤路邊擺攤叫賣。
退伍後曾在私人公司待一陣子，覺得做生意創業是他的理想，洪慶源想到80多歲阿嬤燉米糕遵循古法，用麻油、香菇、米酒慢火燉煮出來的「米糕佐燉」肯定好吃、而且是傳統古早味，就拿來當作人生創業第一道拿手好「菜」。
這道「菜」好吃與否各人口味認定不同，但洪慶源秉持的是留下阿嬤記憶，雖然阿嬤記憶力漸退化，還好還有媽媽在旁指導，這是洪慶源想把保留阿嬤味道一股動力，它是無價。
創業路就像搭上不知抵達目的地火車般徬徨的洪慶源說，心中念頭只想創業，再來是想把阿嬤古早味米糕手藝保存下來並和大家分享。就是這麼簡單。
從內湖割喉案令人捶心和不捨、憤怒，警方調查涉案男子是靠爸族和吸毒前科，再看南部年輕人願意放低身段擺地攤賣古早味米糕如此投入，雨天濕冷生意差仍挨凍賣到晚上，精神和毅力確是值得肯定。
洪慶源在臉書留言不要小看擺路邊攤，它有很多眉角，「有店家老闆送上免費飲料」、「阿公、阿嬤教擺攤絕竅」，隱喻這年代的年輕人要創業，實是不簡單，需要更多掌聲鼓勵。
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這位從踩古早霸王武車、斗笠、圓木桶保溫打扮像是古農村時代約4、50年代阿伯模樣;其實他是不到30歲年輕人，他除在網路搜尋「米糕佐燉」搜尋行銷，就是下午和一些阿公、阿嬤路邊擺攤叫賣。
退伍後曾在私人公司待一陣子，覺得做生意創業是他的理想，洪慶源想到80多歲阿嬤燉米糕遵循古法，用麻油、香菇、米酒慢火燉煮出來的「米糕佐燉」肯定好吃、而且是傳統古早味，就拿來當作人生創業第一道拿手好「菜」。
這道「菜」好吃與否各人口味認定不同，但洪慶源秉持的是留下阿嬤記憶，雖然阿嬤記憶力漸退化，還好還有媽媽在旁指導，這是洪慶源想把保留阿嬤味道一股動力，它是無價。
創業路就像搭上不知抵達目的地火車般徬徨的洪慶源說，心中念頭只想創業，再來是想把阿嬤古早味米糕手藝保存下來並和大家分享。就是這麼簡單。
從內湖割喉案令人捶心和不捨、憤怒，警方調查涉案男子是靠爸族和吸毒前科，再看南部年輕人願意放低身段擺地攤賣古早味米糕如此投入，雨天濕冷生意差仍挨凍賣到晚上，精神和毅力確是值得肯定。
洪慶源在臉書留言不要小看擺路邊攤，它有很多眉角，「有店家老闆送上免費飲料」、「阿公、阿嬤教擺攤絕竅」，隱喻這年代的年輕人要創業，實是不簡單，需要更多掌聲鼓勵。