粽葉飄香季節來臨，在傳統台灣粽、湖州粽及裹蒸粽外，今年餐飲市場出現全新粽子吃法！亞都麗緻大飯店天香樓行政主廚楊光宗推出推出「極品八寶富貴粽」，結合杭州御膳─富貴土雞的繁複作工，以荷葉包裹鮮鮑、烏參…等頂級食材內餡，再用酒泥烤土完整覆蓋，烤至滑嫩酥爛，，每顆製作至少需半天時間，打造全台首見「烤」粽！
極品八寶富貴粽源自天香樓經典杭菜「富貴土雞」，曾在武俠大師金庸筆下小說登場、原是江浙一帶名菜的叫化雞，相傳乾隆皇帝微服出巡江南時，意外品嚐到此道佳餚，將其改名成富貴雞，事後亦被收錄在宮廷御膳中。
主廚楊光宗改良全雞入菜的傳統料理方式，改以鮮鮑、烏參、嫩雞腿及豐富餡料…等奢華海陸食材入粽，粽子外層必須先以荷葉覆蓋，均勻鋪上混和紹興酒、香料的烤土，拆封時可品嚐撲鼻酒香及鮮香的豐富食材，不僅重量達1.2公斤，更企圖搶攻金字塔頂端市場。由於採師傅手工製作，故僅限量100顆供應，期望滿足端午企業送禮、家庭聚餐的不同需求。
亞緻餐飲表示，隨著近年國人飲食水準提升，不少飯店、餐廳針對年節、端午…等節慶檔期，紛紛嚐試將傳統名菜，結合創新概念或調理作法，變身消費者可輕易外帶的伴手禮型態，不僅讓老菜擁有新風貌，年輕客層也有機會接觸經典料理。
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主廚楊光宗改良全雞入菜的傳統料理方式，改以鮮鮑、烏參、嫩雞腿及豐富餡料…等奢華海陸食材入粽，粽子外層必須先以荷葉覆蓋，均勻鋪上混和紹興酒、香料的烤土，拆封時可品嚐撲鼻酒香及鮮香的豐富食材，不僅重量達1.2公斤，更企圖搶攻金字塔頂端市場。由於採師傅手工製作，故僅限量100顆供應，期望滿足端午企業送禮、家庭聚餐的不同需求。
亞緻餐飲表示，隨著近年國人飲食水準提升，不少飯店、餐廳針對年節、端午…等節慶檔期，紛紛嚐試將傳統名菜，結合創新概念或調理作法，變身消費者可輕易外帶的伴手禮型態，不僅讓老菜擁有新風貌，年輕客層也有機會接觸經典料理。