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譚健民指出，在空腹時，胃液pH值約在0.8至2之間，在如此的高酸環境中，不難想像益生菌可能就會全數被殲滅。
什麼時段才最適宜服用益生菌呢？譚健民建議，在進食時，雖然胃壁細胞會被刺激而大量分泌出胃酸，但由於有食物扮演著「緩衝」及稀釋胃酸的角色，真正胃酸含量並不會太高，大約在pH4至7之間，反而較不會礙事。
譚健民說，餐間或隨餐服用益生菌是較佳的時段，甚至可以把益生菌拌入溫度較低的飯、菜餚當中一同下肚。不過，到底真的能同時吃到多種益生菌？或者本身需不需要吃益生菌？譚健民強調，還是得視自身狀況而定，不必盲目追求產品。
